냉장고를 부탁해 레시피 냉부 샘 오취리 냉장고 소고기요리 오세득 셰프의 맛있는 소고기 렌당 만드는 방법 레시피

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어제(2월 19일) 방송된 냉장고를 부탁해 샘 오취리 냉장고 편에 나온 오세득 셰프의 맛있는 소고기 렌당은 소고기 등심으로 만드는 인도네시아식 렌당 요리라고 하니, 동남아 요리 좋아하시는 분들이라면 만들어보셔도 좋을듯 합니다. 렌당은 CNN의 SNS 독자 설문조사에서 세계에서 가장 맛있는 음식으로 선정되기도 했다네요.

- 재료 : 소고기등심, 강황가루, 계피가루, 코코넛밀크, 브로콜리, 가나 새우가루, 시토 등

1) 양파를 강판에 간다.

2) 가나 절구에 고춧가루, 다진 생강, 간 양파를 넣고 찧듯이 섞는다.

3) 기름을 두른 냄비에 찧은 재료와 다진 마늘, 강황가루, 계피가루를 넣고 볶는다.

4) 볶던 재료에 소고기 등심을 넣고 볶는다.

 

 

5) 볶던 재료에 청양고추, 코코넛밀크를 넣고 졸여 렌당을 만든다.

6) 렌당에 레몬껍지을 넣고 조린다.

7) 끓는 물에 소금과 브로콜리를 넣고 데친다.

8) 데친 브로콜리를 올리브오일에 버무린 뒤 그릴팬에 굽는다.

9) 냄비에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 끓여 마늘오일을 만든다.

10) 마늘 오일에 잘게 썬 고추, 가나 새우가루, 시토를 넣고 섞어 소스를 만든다.

11) 구운 브로콜리에 소스를 넣고 버무린 뒤 소금으로 간한다.