냉장고를 부탁해 레시피 냉부 김아랑 냉장고 제육볶음 달걀찜 정호영 셰프의 집밥 정선생 만드는 방법 레시피

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어제(5월 14일) 방송된 냉장고를 부탁해 김아랑 냉장고 요리대결 편에서 정호영 셰프가 만든 집밥정선생은 제육볶음에 달걀찜, 게살샐러드를 곁들인 한상차림 요리로 제육볶음은 고추장과 고춧가루를 넣고 만든 양념에 재워서 볶은 방식이니 참고하시면 좋을듯 합니다.

- 재료 : 돼지목살, 인스턴트 황태국밥, 게맛살, 블루베리, 컵 시리얼, 샐러드채소

1) 뚝배기에 불린 쌀, 물을 넣고 밥을 짓는다.

2) 돼지 목살을 고기 망치로 두드린 뒤 적당한 크기로 썬다.

3) 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕을 넣고 섞는다.

4) 3)에 다진 마늘, 맛술을 넣은 뒤 돼지목살을 넣어 재워둔다.

 

 

5) 양파, 대파를 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.

6) 채소를 볶던 팬에 제육볶음 양념에 재운 목살을 넣고 볶느낟.

7) 석쇠에 대파를 올린 뒤 제육볶음을 올려 굽는다.

8) 석쇠에 구운 제육볶음을 팬에 넣고 한번 더 볶는다.

9) 냄비에 물, 황태국밥 수프를 넣고 끓여 황태 육수를 만든다.

10) 달걀물에 설탕, 소금, 잘게 찢은 게맛살을 넣고 섞는다.

11) 달걀물에 황태육수를 넣고 잘게 썬 대파를 넣는다.

12) 뚝배기에 달걀물을 넣고 익힌다.

13) 뚝배기에 뚜껑을 덮어 익힌다.

14) 볼에 게맛살, 시리얼, 블루베리, 마요네즈, 샐러드 채소를 넣고 버무려 게살샐러드를 만든다.

15) 제육볶음을 접시에 담고 잘게 썬 홍고추, 참기름, 깨를 뿌린다.

16) 달걀찜에 잘게 썬 대파, 홍고추, 깨, 참기름을 뿌려 완성한다.