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생방송투데이 고수뎐 23년 외길 토종 흑돼지구이 생돼지고기모둠 대전 서구 산막골 가든 본문

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생방송투데이 고수뎐 23년 외길 토종 흑돼지구이 생돼지고기모둠 대전 서구 산막골 가든

왜관아줌마 2021. 1. 28. 16:44

생방송투데이 고수뎐 23년 외길 토종 흑돼지구이 생돼지고기모둠 대전 서구 산막골가든 

2021년 1월 28일 목요일 저녁에 방송되는 생방송투데이 고수뎐 23년 외길, 토종 흑돼지 구이 편에서는 직접 돼지를 사육해서 손님들에게 저렴한 가격으로 제공하는 김용준 사장님이 운영하는 대전의 산막골가든이 함께 소개된다고 합니다. 생돼지고기모둠이 1인분에 8,000원 정도 한다고 하네요.

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돼지를 직접 키운지 약 35년 정도 되셨다는 사장님. 직접 돼지를 사육하다 보니 손님들에게 저렴한 가격으로 토종흑돼지구이를 제공할 수 있다고 합니다. 직접 기른 돼지를 도축 후 바로 냉동해서 신선한 상태를 유지한 고기는 주인장이 직접 손질을 해서 부위별로 나눈다고 합니다.

인건비 절감을 위해 고기 역시 사장님이 직접 손질하고 계셨던 것인데요. 생 돼지고기모둠으로 불리는 토종흑돼지구이에는 육즙이 풍부한 목삼겹살, 쫄깃한 식감의 갈매기살, 지방이 적어 다이어트에 좋다는 뒷다릿살 등 11가지 정도의 부위가 들어간다고 합니다.

생방송투데이 고수뎐 23년 외길 토종흑돼지구이 생돼지고기모둠 대전 서구 산막골 가든

- 주소 : 대전 서구 장안로 772-62 (구: 장안동 416-3)

- 전화 : 042-585-2475

- 영업시간 : 월~토) 오전 11시 ~ 밤 11시 / 일요일) 낮 12시 10분 ~ 오후 3시

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