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생생정보 가격파괴Why에서는 자가 제면 물냉면을 5,000원이라는 파격적인 가격에 먹을 수 있는 송파구의 맛집이 소개될 예정입니다. 쫄깃한 면발과 육향 가득한 시원한 육수가 들어있는 자가제면 물냉면도 5,000원, 매콤달콤한 비빔냉면도 동일하게 5000원이라고 합니다.18년 동안 냉면가격을 2,000원만 올리셨다고 합니다. 그래서 착한가게로도 지정받은것 같더라구요.

1인 운영을 하기 때문에 5000원에 자가제면 물냉면, 자가제면 비빔냉면을 손님들에게 제공할 수 있는 거라고 합니다. 주문 즉시 직접 반죽해서 면을 뽑아내고 갖은 고명 수북하게 쌓아 시원한 육수를 부어 완성하는 자가제면 물냉면은 육수가 포인트라고 하는데요. 

육수는 육수의 고소한 맛을 내는 잡뼈와 진한 맛의 사골을 함께 사용해서 초벌로 삶아 불순물을 제거하고 면포에 넣어 푹 끓여 맑고 깨끗한 육수를 만든다고 합니다. 뿐만 아니라 동치미도 직접 담가서 사용하는데 육수가 10이면 동치미 국물을 1 비율로 섞어 냉면육수를 만든다고 합니다.

이 곳은 비빔냉면도 양념장이 3가지 맛이 있다고 합니다. 취향에 따라 매운맛, 중간맛, 순한맛 중 골라서 먹을 수 있다고 합니다. 비빔냉면도 물냉면과 육수를 동일하게 쓰지만, 적절한 감칠맛을 위해 염도를 적당히 맞추고 다진마늘과 양파, 고춧가루를 넣고 양념장을 만드시는데, 손님들의 요청으로 맵지 않은 양념장을 만들게 되었다고 하네요. 

 

생생정보 자가제면 5000원 물냉면 & 비빔냉면 가격파괴 why 서울 송파구 연백냉면
- 주소 : 서울특별시 송파구 새말로12길 7
- 전화 : 02-409-5054
- 영업시간: 오전 10시 ~ 밤 9시
- 휴무일 : 명절 당일
 
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