냉장고를 부탁해 레시피 이천수 냉장고 민어요리 이찬오셰프의 민어는 축구선수를 좋아해 만드는 방법 레시피

오늘은 화요일이네요. 오늘은 날씨가 좀 환할 줄 알았는데 오늘도 날씨가 흐리기는 매한가지인듯 합니다. 이번에 알려드릴 내용은 어제 방송된 냉장고를 부탁해 레시피에 대한 내용입니다. 민어를 이용한 요리여서 집에서 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 남도요리지만 젊은 층들도 좋아할법한 요리라는 생각이 들었어요. 김치와 낙지 등을 넣어서 만든 소스였는데요. 매콤한거 좋아하시는 분들도 좋아할 것 같더라구요. 남도요리지만 프렌치스럽게 풀어낸 부분도 있는듯 했어요. 냉장고를 부탁해 레시피 이천수 냉장고 민어요리 이찬오셰프의 민어는 축구선수를 좋아해 만드는 방법 레시피에 대해 알려드리도록 할게요.

 

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냉장고를 부탁해에 나온 민어요리 레시피인 민어는 축구선수를 좋아해는 이찬오 셰프가 만드는 민어요리인데요. 달래무침, 냉이, 버터를 넣고 조린 반건조민어에 묵은지 소스, 곤드레나물밥을 곁들인 요리이구요. 민어는 축구선수를 좋아해에 들어가는 재료는 반건조민어, 사골국, 냉이, 낙지, 새우젓, 파래무침, 달래무침, 인스턴트 곤드레나물밥, 설탕에 잰 마늘, 묵은지 등이 필요합니다. 요리하시기 전에 참고해보시면 좋을 것 같습니다.

먼저 팬에 사골국(인스턴트 사골국 사용해도 되요), 묵은지, 어슷하게 썬 대파를 넣고 끓여주시고 여기에 고춧가루와 설탕을 넣고 끓여주시면 됩니다. 그리고 적당한 크기로 손질한 낙지를 묵은지 끓이던 팬에 넣고 함께 끓여주시면 됩니다. 그리고 낙지를 넣은 묵은지 소스의 마지막 간은 새우젓으로 해 주시면 된답니다.

그리고 반건조 민어를 손질해서 적당한 크기로 썰어 준비해주시고 민어를 구워주시면 되는데요. 민어를 굽는 팬에 설탕에 잰 마늘과 버터를 넣어 함께 익혀주시면 됩니다. 남도음식이지만 이찬오셰프가 프렌치셰프다 보니 프렌치스타일은 포기를 안하셨더라구요. 대신 앞서 김치와 낙지 등을 넣은 소스가 없어도 민어에 설탕에 잰 마늘과 버터만 넣어서 구워먹어도 스테이크 느낌처럼 즐길 수 있어서 시도해볼만한 요리인듯 합니다.

그리고 민어를 굽는 팬에 설탕 잰 마늘, 버터를 넣어 익히다가 여기에 달래 무침을 넣고 민어에 양념을 끼얹어가며 조려주시면 됩니다. 그리고 냉이를 적당한 크기로 손질해서 함께 넣고 조려주시고, 즉석곤드레나물밥은 전자레인지에 익히고 파래무침과 올리브오일을 넣어 잘 섞어서 준비를 해 주시면 됩니다.

그 다음 그릇에 만들어 놓은 묵은지소스를 올려주시고 묵은지 소스 위에 조린 반건조민어를 올려주세요. 그리고 마지막으로 냉이를 참기름에 버무린뒤 민어 위에 올려주시면 완성이 되는데요. 앞서 말씀드렸지만, 묵은지 소스없이 민어를 조린 요리만으로도 충분히 맛이 좋다고 하니까, 레시피 변형하셔서 집에서 만들어 드셔도 좋을 것 같아요.