생생정보 대동맛지도 강원도 삼척바다의 별미 곰칫국 삼척의 밥도둑 매콤달콤 장치찜 & 칼칼하고 구수한 시래기불고기전골 & 시래기돌솥비빔밥 식당

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생생정보 대동 맛지도 에서는 강원도 특집으로 식당 2곳이 전파를 탈 예정인데요. 신선한 곰치와 묵은지를 넣어 만드는 삼척바다의 별미 곰칫국(곰치국)과 삼척의 밥도둑 매콤달콤 장치찜을 만날 수 있는 식당과 칼칼하고 구수한 시래기불고기전골과 시래기돌솥비빔밥을 만날 수 있는 식당이 나온다고 하네요.

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질 좋은 신선한 곰치와 대구, 망치 등 삼척바다의 싱싱한 생선을 넣고 끓인 육수로 양념한 김치를 넣어 시원하고 칼칼한 맛이 매력적이라는 삼척바다의 별미 곰칫국에는 곰치 애와 묵은김치, 각종 양념을 넣고 끓인다고 합니다. 단 풋내가 나는 채소는 넣지 않는 다고 하네요. 묵은김치와 부드러운 식감의 곰치의 조화가 돋보이는 곰칫국외에도 또다른 메뉴가 있는데요.

쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 색다른 맛을 자랑한든 삼척의 밥도둑 매콤달콤 장치찜 모두 인기가 많은 요리라고 하네요. 삼척에서 두번째로 못 생긴 생선이라는 장치는 손질 후 식당 옥상에서 자연 건조해서 말려 요리에 매콤달콤 장치찜에 사용하신다고 합니다. 잘 말린 장치를 송송 썰고 큼직하게 썬 무도 넣고 물엿, 고추삭루, 마늘, 파, 간장을 넣고 양념을 만들어 장치찜을 만드신다고 해요.

생생정보 대동맛지도 강원도 삼척바다의 별미 곰칫국 & 삼척의 밥도둑 매콤달콤 장치찜 강원도 삼척시 바다횟집

- 주소 : 강원 삼척시 새천년도로 89-1

- 전화 : 033-574-3543

- 영업시간 : 오전 7시 ~ 오후 9시

- 휴무일 : 2째 주 월요일 휴무, 명절 휴무

지역에서 나는 시래기를 넣어 만든다는 칼칼하고 구수한 시래기불고기전골. 시래기를 삶아 손질하고 직접 담근 3년 묵은 된장과 들기름, 마늘 등을 넣은 뒤 고추씨까지 넣어 양념장을 만드는데요. 칼칼한 맛도 내면서 건강에도 좋으라고 고추씨를 넣으신다고 하네요. 뿐만 아니라 신선한 고기를 바로 썰어서 고기 핏물을 뺀 다음 시래기와 함께 섞어서 양념에 버무리고 2가지 육수를 사용해서 칼칼하고 구수한 시래기불고기전골을 만드신다고 합니다.

집밥이 생각날 땐 시래기돌솥비빔밥도 빼놓을수 없는데요. 풍미가득, 영양만점 시래기돌솥비빔밥은 삶은 시래기를 듬성듬성 썰고 마늘, 대파, 국간장 등을 넣고 센 불에 볶아 공기밥을 돌솥에 함께 담아내는 메뉴라고 합니다. 시래기와 밥을 같이 하게 되면 밥이 삭아서 공기밥을 담으시게 된 거라고 하네요.

생생정보 대동맛지도 강원도 칼칼하고 구수한 시래기불고기전골 & 집밥생각날 땐 시래기돌솥비빔밥 강원도 양구군 백토미가

- 주소 : 강원 양구군 방산면 장거리길 17

- 전화 : 033-481-5287

- 영업시간 : 오전 8시 ~ 오후 10시