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왜관아줌마 2021. 3. 17. 15:45
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2021년 3월 17일 수요일 저녁에 방송되는 생생정보 고수의 부엌에서는 싱싱한 생 아귀(활 아귀)로 만드는 생 아귀찜(활 아귀찜), 싱싱한 활 아귀매운탕(생 아귀매운탕), 아귀수육, 아귀내장매운탕 등을 만날 수 있다는 울산 동구의 식당이 전파를 탈 예정입니다.

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- 주소 : 울산광역시 동구 해수욕장4길 8

- 전화번호 : 052-235-4606

- 영업시간 : 오전 10시 ~ 밤 10시 (연중무휴)

아귀수육은 아귀의 내장을 분리한 아귀를 흐르는 물에 여러차례 세척해준다음 맹물에 넣은 다음 익을때까지 끓여주는데, 거품도 일일이 제거를 해서 비린내를 줄였다고 합니다. 아귀수육에는 마늘, 소금 두가지 양념만 넣어서 만든다고 하네요. 활 아귀매운탕, 활 아귀찜은 그 날 잡은 싱싱한 생 아귀(활 아귀)만을 사용해서 요리하신다고 하네요.

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