생생정보 연 매출 11억 간장육개장 하얀국물육개장 간장육지장 스지탕 소힘줄탕 장사의 신 인천 연수구 동춘동 다락육개장

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육개장 하면 다들 빨간 빛깔의 얼큰한 맛의 육개장을 떠올리시겠지만 지금 소개해드리는 맛집은 순한 맛의 하얀국물육개장, 간장육개장을 맛볼 수 있는 이색적인 곳으로 연매출 11억을 올리는 생생정보 장사의 신 맛집이라고 합니다. 간장육개장, 간장육지장, 스지탕 맛집인 인천 연수구 동춘동에 있다는 다락육개장이라는 곳이구요. 24시간 운영하는 곳인듯 하니 시간에 구애받지 않고 방문이 가능할 것 같습니다.

 

 

 

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- 위치 : 인천광역시 연수구 동춘동 802-1
- 전화번호 : 032-851-6511
- 영업시간 : 24시간

3대째 손맛을 이어오고 있다는 이 집 간장육개장 (하얀국물육개장), 간장육개장은 3시간 동안 물에 담가 핏물을 빼낸 양지를 삶아 육수를 낸다고 합니다. 양지고기로만 육수를 내서 잡내가 나지 않고 국물이 시원하고 맑다고 합니다. 양념장 역시 비법이 숨어있는데, 소 콩팥에 붙어있는 두태기름을 사용한다고 합니다. 대부분의 소기름을 체내에서 분해가 되지 않지만, 두태기름은 우리 몸 안에서 분해가 가능하기 때문에 사용하는데 육개장의 깔끔한 맛도 더해줄 수 있다고 하네요.

생생정보 연매출11억 하얀국물육개장 간장육개장 간장육지장 스지탕 소힘줄탕 맛집 인천 연수구 동춘동 다락육개장 메뉴, 가격

- 육지장 / 간장육지장 12,000원

- 육개장 / 간장육개장 8,000원

- 스지탕 12,000원

- 꾸리살육회(한우 1등급) 12,000원

- 스지스모노(한우 1등급) 12,000원

※ 2017.08월 기준의 가격 및 메뉴정보로 현재와 상이할 수 있습니다.

간장육개장의 경우 직접 달여서 만든 간장과 은이버섯, 표고버섯등의 버섯과 각종 채소들이 푸짐하게 들어있는 순하고 담백한 맛의 육개장으로 매운음식을 잘 못먹는 분이나 아이들이 먹어도 좋을만한 메뉴라고 하구요. 이 곳에서 사용하는 간장, 된장의 경우 직접 달이고 볶아서 사용하다 보니 기분 나쁜 짠맛을 제거하여 한층 깊은 맛을 낸다고 합니다. 게다가 고추의 경우 직접 구입해서 태양빛에 말려 고추씨를 제거하고 가루로 만들어 사용하는 남다른 정성을 들인다고 하네요.