왜관아줌마의 이것저것정보

생생정보 한우방치찜 해방찜 해물방치찜 신의 한수 맛의 결정타 대전 서구 바보곰탕 주소 전화 본문

맛집,카페

생생정보 한우방치찜 해방찜 해물방치찜 신의 한수 맛의 결정타 대전 서구 바보곰탕 주소 전화

왜관아줌마 2022. 9. 20. 15:01
728x90

생생정보 한우방치찜 해방찜 해물방치찜 신의 한수 맛의 결정타 대전 서구 바보곰탕 주소 전화

생생정보 신의 한수 맛의 결정타에서는 대전 서구에 위치한 바보곰탕이라는 식당이 소개되는데요. 한우부산물 중 가장 고가라는 꼬리반골을 요리한 보양식 끝판왕이라고 합니다. 해방찜도 판매하고 있는데 해방찜은 방치찜에 활 돌문어, 전복, 키조개, 새우 등의 해산물을 더한 별미 보양식이라고 하니 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.

#생생정보 #생생정보통 #생생정보오늘방송맛집 #생생정보신의한수맛의결정타 #생생정보한우방치찜 #한우방치찜 #잡내와식감을동시에잡은뽕잎

생생정보 보양식의 끝판왕! 한우방치찜 신의 한 수! 맛의 결정타! 대전 서구 바보곰탕 주소, 전화
- 주소 : 대전 서구 둔산대로117번길 95 리더스타운
- 전화 : 042-488-4292

듣지도 보지도 못한 방치의 정체는 소의 반골을 말하는건데요. 소의 반골을 활용한 한우방치찜은 잡내와 식감을 동시에 잡기 위해 뽕잎을 사용한다고 합니다. 잡내와 식감을 동시에 잡은 뽕잎은 지방분해를 돕고 느끼함을 잡아준다고 합니다.

뽕잎을 덖은 다음 정량만 베주머니에 넣고 찬물에 12시간 우려내서 사용하기 때문에 쓴맛과 떫은맛은 사라지고 단맛이 증가한다고 합니다. 그래서 잡내와 식감을 동시에 잡을 수 있었는데요. 뽕잎을 우린 물을 넣고 1시간 동안 소 반골을 익혀준뒤 2차로 40분간 삶아준다고 합니다.

728x90

'맛집,카페' 카테고리의 다른 글

생방송투데이 이탈리아식 화덕피자 살맛나는오늘 맛의승부사 서울시 송파구 이태리양조장 잠실본점 주소 전화 영업시간  (0) 2022.09.20
생방송투데이 맥반석 문어 닭갈비 살맛나는오늘 소문의 맛집 강원도 춘천시 남산면 윤스꼬 맥반석숯불문어와 닭갈비 주소 전화 영업시간  (0) 2022.09.20
생방송투데이 고소함의 결정체 순두부찌개 살맛나는오늘 맛있고 싸다고 뚝배기 가득 순두부 단돈 6000원 서울 마포구 정원순두부 주소 전화 영업시간  (0) 2022.09.20
생생정보 32년 전통 소갈빗살 부드러운 갈빗살의 비밀 하루4시간 고기손질 국내산 마늘양념 전설의 맛 서울 강남구 풍년집 주소 전화 영업시간  (0) 2022.09.20
생생정보 엄마는 슈퍼우먼 35년 경력 통닭 튀기는 엄마 경기 의정부시 성원통닭 주소 전화  (0) 2022.09.20
'맛집,카페' Related Articles more
Comments