생활의 달인 은둔식달 청주 평양냉면 순메밀냉면 달인, 광주 쑥떡 쑥개떡 쑥인절미 달인 맛집 주소 전화번호

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2021년 3월 22일 월요일 밤 8시 50분부터 방송되는 생활의 달인 790회에서는 로부터 물 맑고 공기 좋기로 소문이 자자한 청주시에는 50년 동안 변함없는 맛으로 사랑받은 청주 평양냉면(순메밀냉면) 달인과 전라도 광주광역시에 사시사철 향긋한 쑥 내음을 풍기게 한다는 광주 쑥떡(쑥개떡) 달인의 쑥떡집이 방송에 소개될 예정인데요. 

아버지에게 전수받은 대로 평양냉면(순메밀냉면)을 만들고 있다는 승우패(男/67세/경력 50년) 달인의 평양냉면 가게인데요. 얼핏 보기엔 평범해 보이는 평양냉면이지만 달인의 정성과 노력이 가득 들어가 있습니다. 한우 사골과 소고기 등을 10시간 이상 정성 들여 삶은 후 10여 가지 이상의 특급 재료를 혼합하여 육수를 만드는 건 물론이고, 전분 없이 오직 메밀만으로 만든 달인의 순메밀 냉면을 먹을 수 있다는데요.

충주 평양냉면 달인의 순메밀냉면을 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을 정도라고 합니다. 2대째 자극적인 맛 대신 몸에 좋은 맛을 만들기 위해 불철주야 노력 중인 달인의 순메밀 평양냉면 꼭 한번 먹어보고 싶네요.

생활의 달인 청주 평양냉면 달인 은둔식달 맛집 주소, 전화번호, 브레이크 타임

- 주소 : 충북 청주시 상당구 중앙로 51 (북문로3가 93-3)

- 전화번호 : 043-252-0781

- 브레이크 타임 : 오후 3시 30분 ~ 오후 5시

 

겉보기엔 어느 동네에나 있을법한 평범한 외관이지만 광주 쑥떡 (쑥개떡 쑥인절미) 달인의 가게엔 대한민국 떡 명장 대상을 받은 화려한 타이틀을 지닌 달인이 있습니다. 20년간 변함없는 맛을 지킨 달인의 쑥개떡은 동네 주민들뿐만 아니라 전국 각지에서 들어오는 택배 주문에 하루도 쉴 날이 없을 정도로 바쁘다고 하는데요.

 

광주 쑥떡(쑥개떡) 달인은 떡 명장답게 재료 하나에도 공을 들이신다고 합니다. 쑥떡은 진도 쑥을 사용하는데, 원재료 그대로를 사용하지 않고, 꿀을 섞은 돼지감자와 대추, 구운 옥수수와 함께 쪄 특유의 쓴맛을 잡고 자연적인 단맛을 입혀 쑥떡(쑥개떡)을 만드신다네요. 그 외에도 쑥 인절미에도 쫄깃한 식감을 위한 비법이 숨겨져 있는데요. 3월은 쑥이 제철이죠, 봄 내음 가득한 달인의 쑥개떡, 쑥인절미 드실 분들은 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.

생활의 달인 광주 쑥떡 쑥개떡 쑥인절미 달인 광주 광산구 춘희네쑥개떡 주소, 전화번호

- 주소 : 광주광역시 광산구 월계로 170 첨단1차 부영아파트상가 1동 101호

- 전화번호 : 062-973-8456 / 010-9624-8456

 

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