생활의 달인 크로와상 우유식빵 카스티야 크림크로와상 대한민국 최고의 빵을 만나다 서울 마포구 폴310

생활의 달인 크로와상 우유식빵 카스티야 크림크로와상 대한민국 최고의 빵을 만나다 서울 마포구 폴310

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오늘 11월 27일 밤 8시 55분부터 방송되는 생활의 달인에서 대한민국 최고의 빵, 크로와상 우유식빵을 만드는 빵집으로 나오는 곳은 서울 마포구 상수동에 위치한 폴310이라는 곳입니다. 여기 빠띠시에이자 사장님이신 하수열 달인은 30년 경력의 제빵인이시라고 하네요. 대표메뉴인 폴 식빵(크로와상 우유식빵)부터 카스티야, 초코크로와상, 크림크로와상 등 다양한 빵들을 접할 수 있다고 합니다.

 

 

 

생활의 달인 크로와상 우유식빵 크림크로와상 초코크로와상 카스티야 서울 마포구 상수동 폴310 주소, 전화번호, 영업시간, 휴무일

- 주소 : 서울 마포구 와우산로 39-21 (상수동 310-11)
- 전화번호 : 02-324-0310
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 저녁 7시
- 휴무일 : 월요일

생활의 달인에서 대한민국 최고의 빵을 만나다 편에 나오는 30년 경력의 하수열달인은 프랑스 르꼬르동블루, 독일 바임하임 국립 제과학교, 동경 과자 전문학교, 동경 히가시 가와구찌 데이지, 히로시마 볼보레으 양과자 점등에서 경력을 쌓은 제빵사라고 하더라구요. 특히나 크로와상 우유식빵의 경우 결대로 찢어지는 크로와상의 장점이 결합된 식빵으로 많은 분들이 찾는 빵이라고 합니다.

생활의 달인 크로와상 우유식빵 크림크로와상 초코크로와상 카스티야 서울 마포구 상수동 폴310 가격

- 폴식빵 (크로와상 우유식빵) 5,200원
- 카스티야 5,300원
- 크림브레핀 4,800원
- 초코크로와상 3,800원

- 크림크로와상 3,800원
- 뺑오쇼콜라 3,800원
- 소시지롤 3,500원
- 야채파이 4,000원
- 폴치즈타르트 4,900원

※ 메뉴 및 가격정보는 네이버 플레이스 정보를 기반으로 작성되었습니다.

보존제 및 화학재료를 일절 사용하지 않는데다 매장에서 당일 직접 만드는 빵을 맛볼 수 있어 빵순이, 빵돌이에게 요즘 핫한 곳인듯 합니다. 이 곳은 프랑스 밀가루 3종을 섞어서 소금물로 치대 간을 맞춰 반죽을 만드는데 동냄비에 숙성을 시켜 온도유지를 하고, 곡물을 우려낸 물에 크루아상을 넣어 끓인 죽을 반죽에 넣고, 소화에 좋은 양배추가루를 넣어 만든 반죽을 사용하는데 발효를 도와준다는 소나무통에 넣어 숙성하는 비법으로 만든다네요. 오전 11시부터 오후 7시까지 영업하며 매주 월요일은 휴무이니 이 점 참고하셔서 방문해보시면 좋을듯 합니다.