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알토란 레시피 2020년 설밥상 이종임 요리연구가의 떡만둣국 & 만두소 만드는 방법 설 연휴가 본격적으로 시작되었는데요. 알토란에 소개된 이종임 요리연구가의 떡만둣국 레시피 참고하셔서 만두만들어 떡만두국 드셔보셔도 좋을것 같아요.- 알토란 레시피 이종임 떡만둣국 재료 : 양지, 양파, 무, 대파, 통마늘, 통후추, 국간장, 다진마늘, 간 우둔살, 표고버섯, 참기름, 두부, 배추김치, 숙주, 만두피 등1) 물 15컵(3리터)에 핏물 뺀 양지 300g을 넣어줍니다.2) 육수팩에 양파, 무를 각 100g, 대파 50g, 통마늘 10개, 통후추 1작은술을 넣어줍니다.3) 육수팩을 넣고 한소끔 끓으면 불순물과 거품을 제거해줍니다.4) 센 불에서 끓어오르면 중 불로 줄여 50분 ~ 1시간 정도 끓여줍니다.5) 완성..

알토란 레시피 2020년 설밥상 김하진 요리연구가의 동태전 만드는 방법 반죽옷이 찰싹 달라붙는 비법으로 만드는 김하진 요리 연구가의 동태전 레시피 알려드릴게요.- 알토란 레시피 김하진 동태전 재료 : 동태포, 양파즙, 소금, 백후춧가루, 밀가루, 계란, 쑥갓1) 수분을 제거한 동태포 500g 위에 양파즙 반 컵을 솔로 발라줍니다.2) 소금과 백후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 해 줍니다.3) 밀가루 1컵을 접시에 펼쳐 동태포에 묻힌 후 털어내 줍니다.4) 노른자 6개, 흰자 2개를 섞어 달걀물을 만들어줍니다.5) 동태포를 달걀물에 하나씩 묻혀줍니다.6) 쑥갓을 고명으로 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성. #알토란 #알토란레시피 #요리 #요리레시피 #알토란동태전 #알토란김하진동태전 #알토란2020년설밥상 ..

알토란 레시피 2020년 설밥상 김하진 요리연구가의 해물동그랑땡 만드는 방법 식어도 맛있는 해물동그랑땡, 이번 설에 만들어 드셔보시면 좋을것 같습니다.- 알토란 레시피 김하진 해물동그랑땡 재료 : 미나리, 깻잎, 간 오징어, 다진마늘, 생강즙, 참기름, 소금, 후춧가루, 다진양파, 다진홍고추, 달걀, 밀가루 등1) 잎을 뗀 미나리 40g을 송송 썰어줍니다.2) 깻잎 60g을 채 썬 후 송송 썰어줍니다.3) 간 오징어 500g에 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어줍니다.4) 후춧가루 3꼬집, 소금 반 작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.5) 손질한 미나리 40g, 손질한 깻잎 60g, 다진양파 300g, 다진 홍고추 2개를 넣어줍니다.6) 푼 달걀 3개, 밀가루 1컵을 넣고 섞어줍니다.7..