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편스토랑 레시피 이찬원 생멸치찌개 만드는법 멸치요리레시피 얼마전에 편스토랑을 봤는데 멸치로 찌개 만드는 이찬원님의 레시피가 소개되더라구요. 입맛없을때 생멸치찌개 만들어 먹으면 진짜 맛있을것 같다는 생각이 문득 드네요. 편스토랑 이찬원 님의 생멸치찌개 레시피 알려드릴게요. ■ 요리 재료 생멸치 500g, 소금 1T, 식초 2T, 소주 4T, 쌀뜨물 800ml, 냉동 데친 우거지 한 줌, 양파 1/2개, 무 1/5개, 감자 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대 [양념] 고추장 1T, 된장 1/2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 매실액 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T ■ 만드는 법 [생멸치찌개 재료 준비] 1. 냉동 멸치에 미지근한 물을 붓고 1시간 30분 정도 해동해준다..