생방송투데이 수도권 최고의 회냉면 top5 서울 동대문구 맛집 정보

생방송투데이 수도권 최고의 회냉면 top5 서울 동대문구 맛집 정보

7월 31일 금요일 저녁에 방송되는 생방송투데이 빅데이터 랭킹 맛집 수도권 최고의 회냉면 TOP 5 편에서는 서울 동대문구의 냉면집이 소개될 예정인데요. 방송에 소개된 회냉면 외에도 슴슴한 맛의 물냉면과 매콤달콤한 맛의 비빔냉면, 왕갈비탕 등이 고루고루 인기가 많은 곳이라고 합니다.

회무침과 고기를 한 그릇에 먹는 섞기미냉면이 이 곳의 특징이라고 합니다.뿐만 아니라 회냉면을 먹는 분들이 냉육수를 많이 찾으시는데, 회냉면에 냉육수를 부어 물냉면으로 색다르게 즐길 수 있는 이 곳만의 특별한 냉면먹는 방법이라고 하네요.
회냉면을 살려주는 냉육수에도 비법이 있는데요. 육수의 기본은 갈비를 넣어 끓이는 것인데요. 30분 끓인 뒤 갈비를 건져내고 간장을 넣고 사골, 대파를 넣어 다시 우려낸다고 합니다. 잘 우러난 육수에 간 소고기를 넣고 식는 과정에서 맛이 변하지 않도록 얼음을 넣어 식혀낸다고 합니다.
회냉면과 함께 환상의 궁합을 이룬다는 이 곳의 수육은 부드러우면서도 씹는 식감이 남다르다고 합니다. 독특한 식감을 자랑하는 수육은 쫄깃한 소의 힘줄과 부드러운 양지가 들어간다고 합니다.

생방송투데이 수도권 최고의 회냉면 top5 서울 동대문구 함경면옥
- 주소 : 서울 동대문구 왕산로 87
- 전화 : 02-921-7300
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 밤 9시

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