생방송 오늘저녁 명태백숙 명태머리백숙 명태조림 코다리화덕족발보쌈 미식탐험 경기 수원시 팔달구 미스터코다리

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생방송 오늘저녁 미식탐험 코너에서 명태백숙, 명태 머리 백숙 맛집으로 나오는 곳은 경기 수원시 팔달구에 있는 미스터코다리라는 곳입니다. 명태가 옛날에 많이 나왔을 때 이북에서는 명태백숙을 많이 해먹었다고 해요. 사장님이 중국에 갔었을 때 친구분이 명태백숙을 하실 줄 알아서 그걸 배워서 한국식으로 바꾸셔서 손님들에게 제공하고 있는데 점심메뉴인듯 하더라구요. 참고하시면 좋을듯 합니다.

 

 

 

생방송 오늘저녁 명태백숙 명태머리백숙 명태조림 코다리화덕족발보쌈 미식탐험 경기 수원시 팔달구 미스터코다리 주소, 전화번호, 영업시간
- 주소 : 경기도 수원시 팔달구 경수대로 454(인계동 1017-5)
- 전화번호 : 031-232-8802
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 밤 11시

닭백숙과는 또다른 맛을 낸다는 생방송 오늘저녁에 소개되는 명태백숙은 사실 다른 곳에서 쉽게 찾아보기 힘든 메뉴인데요.  명태 뱃속에 대추, 마늘, 인삼, 찹쌀을 가득 넣어 찜기에 약 1시간 동안 쪄준다고 합니다. 명태뱃속에 넣는 양파, 대파, 시래기, 생강을 칼로 잘게 다져서 사용하는데, 기계로 하면 물이 생겨서 칼로 다진다고 합니다. 불린 찹쌀과 다진 파, 양파, 시래기, 생강을 섞어준다고 하네요.

생방송 오늘저녁 명태백숙 명태머리백숙 명태조림 코다리화덕족발보쌈 미식탐험 경기 수원시 팔달구 미스터코다리 가격

- 명태백숙 9,000원

- 매콤명태졸미 소 28,000원 / 중 38,000원 / 대 48,000원

- 매콤명태문어조림 중 58,000원 / 대 68,000원

- 매콤명태주꾸미조림 소 35,000원 / 중 45,000원 / 대55,000원

- 코다리화덕족발보쌈 대 36,000원 / 특대 72,000원

- 코다리화덕족발 중 32,000원 / 대 38,000원

- 점심 매콤명태조림+곤드레가마솥 11,000원 (2인이상)
- 점심 화덕생선구이+곤드레가마솥 10,000원
- 점심 얼큰명태탕+곤드레가마솥 10,000원

※ 메뉴 및 가격은 2017년 기준으로 현재와 다를 수 있습니다.

생방송 오늘저녁에 소개되는 명태백숙 의 육수는 코다리 머리로 육수를 2시간 정도 우려내는데 명태 머리보다 코다리 머리가 말린 생선이라 훨씬 더 담백하고 맛이 좋다고 합니다. 게다가 명태를 찔 때 나오는 육수 역시 코다리 머리로 낸 육수와 1:1 비율로 섞어 사용한다고 합니다. 이렇게 해야 더 담백하고 고소한 맛이 난다고 하더라구요. 닭백숙과는 차원이 다른 명태백숙 드시러 가보셔도 좋을듯 합니다.