생생정보 대구 꽃게닭볶음탕 성남 연탄고추장삼겹살 우리동네 숨은맛집 정보

생생정보 대구 꽃게닭볶음탕 성남 연탄고추장삼겹살 우리동네 숨은맛집 정보
생생정보 우리 동네 숨은 맛집 4월 3일 수요일 방송분에서는 대구광역시 동구에 위치한 꽃게닭볶음탕 맛집과 경기도 성남시에 있는 연탄고추장삼겹살 식당이 소개될예정입니다.

생생정보 대구 꽃게닭볶음탕 우리동네 숨은맛집 대구 동구 꽃게 품은 닭 주소, 전화
- 주소 : 대구광역시 동구 동호로2길 41
- 전화 : 053-961-5295
- 가격정보 : 꽃게닭볶음탕 중 25,000원, 대 35,000원 / 오징어 추가 5,000원 / 칼국수 면 추가 2,000원
푸짐한 양에 놀라고 오징어, 꽃게, 닭이 들어있어 해물탕인지 닭볶음탕인지 헷갈릴정도라고 하는데요. 두가지의 맛을 모두 느낄수 있어 인기가 많다고 합니다. 닭을 데치듯 삶아 핏물과 불순물을 제거하고 꽃게와 새우, 감자, 밑국물을 넣고 다진마늘, 청양고추, 비법양념장을 넣어 만든다네요. 매실액, 굴소스, 고춧가루, 고추장, 간장 등에 연근즙을 넣어 비법양념장을 만들어 1주일간 냉장숙성한다고 합니다. 밑국물도 비법중 하나인데 헛개나무, 황기같은 한약재와 각종 재료(다시마, 파뿌리, 황태대가리,가다랑어포, 양파, 무 등)들을 넣어 만든다네요.

 
생생정보 성남 연탄고추장삼겹살 우리동네 숨은맛집 경기 성남시 연탄삼겹살고추장구이 주소, 전화, 가격정보
- 주소 : 경기도 성남시 분당구 대왕판교로 15
- 전화 : 031-715-9092
- 가격정보 : 고추장삼겹 1인분 (200g) 13,000원
21년 전통을 자랑하는 연탄고추장삼겹살은 한결같은 맛을 자랑한다는데요. 최상급 국내산 삼겹살을 사용하는 1cm두께로 사용하고 양념장은 양파, 사과,배, 생강, 마늘을 넣어 같이 갈아 즙만 짜내고 후추, 맛술, 고추장을 섞어 만들어서 1주일간 숙성후 사용하기 때문에 연탄불에 구워도 타지 않는다고 합니다.