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생생정보 청춘시대 2월 16일 화요일 방송에서는 뜻밖의 만남 시래기 모둠 구이편이 방송되는데요. 방송에 나오는 곳은 경기도 고양시 덕양구에 위치한 시래기삼겹살이라는 가게입니다. 시래기 하면 대부분 감자탕 등 국이나 탕에 넣어 먹는거라고만 생각했는데 삼겹살, 목살 등과 함께 구워먹을 수 있도록 한다는 것이 놀라웠네요.

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- 주소 및 위치 : 경기 고양시 덕양구 충경로 38 1층 시래기삼겹살

- 전화번호 : 031-970-1157

- 영업시간 : 오전 11시 50분 ~ 밤 11시 30분 ( 시래기와 고기 소진시 조기 마감)

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손님들이 접해보지 못한 특수부위로 구성한 시래기모둠구이는 다른곳과 차별화된 메뉴가 아닐까 싶은데요. 돼지 볼에서 목 넘어가는 부위인 볼항정(볼살+항정)과 한 마리당 400g 정도 뒷목살 부위인 덜미살, 우삼겹과 삼겹살이 모둠한판에 들어있는 고기라고 합니다. 다이아몬드 형태의 칼집을 고기에 직접 내서 풍미를 살렸다고 하네요.

구수한 시래기가 듬뿍 들어있는 시래깃국은 양파, 콩나물, 고기, 순두부를 넣고 칼칼한 양념장과 시래기를 넣고 끓여내는데 서비스로 제공하고 계신다고 하네요. 후식으로는 시래기라면과 시래기볶음밥이 인기를 누리고 있다고 합니다.

손님들이 접해보지 못한 다양한 특수부위(덜미살, 볼항정, 우삼겹, 삼겹살)를 시래기와 함께 구워먹는 시래기 모둠구이를 만날 수 있다는 경기 고양시 덕양구의 시래기삼겹살. 양념된 시래기와 고기를 함께 구워먹다 보니 쌈을 싸먹지 않아도 느끼하지 않다고 하는데요. 시래기는 원하는 대로 무한리필로 제공된다고 합니다.