생생정보 바삭바삭 아귀프라이드 생아귀살찜 생아귀모둠전골 로제아귀찜 청춘시대 청춘사장 경남 김해시 팔딱활아구 주소 위치 전화번호

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2021년 4월 7일 수요일 저녁에 방송되는 생생정보 청춘시대에서는 어디서도 보기 힘든, 아니 본 적도 없을 것 같은 바삭바삭 아귀프라이드를 만날 수 있다는 경남 김해의 식당이 소개될 예정입니다. 살아있는 활 아귀(생아귀)를 바로 잡아 조리한다는 이 곳은 아귀프라이드 외에도 살로만 만든 생아귀살찜과 생아귀모둠전골 등을 판매하고 있다고 하네요.

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생생정보 바삭바삭 아귀프라이드 생아귀살찜 생아귀모둠전골 청춘시대 청춘사장 경남 김해시 팔딱활아구 주소, 전화, 영업시간
- 주소 : 경남 김해시 월산로 162 네오푸드엔조이 1동105호
- 전화 : 055-332-3030
- 영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 밤 12시 (일요일은 밤 10시까지 영업)

오동통한 살코기, 아삭한 콩나물과 매콤한 양념 촉촉하게 스며든 활아귀찜은 갓 잡아 탱글한 아귀의 식감을 그대로 느낄 수 있는데요. 냉동아귀와는 차원이 다른 맛에 절로 엄지척이 나올 정도인데요. 하지만 생생정보 청춘시대에서는 더욱 특이한 아귀요리를 먹을 수 있습니다. 바삭바삭 아귀프라이드인데요.

겉은 치킨처럼 보이지만 아귀를 튀겨 만든 아귀 프라이드. 먹기 좋게 손질한 아귀에 튀김반죽 입혀주고 노릇노릇 튀겨낸 아귀프라이드는 맛의 신세계라 불릴 수 있을듯 합니다. 마요네즈 넣은 수제 타르타르 소스까지 곁들이면 남녀노소 입맛 제대로 사로잡는 메뉴라고 합니다.

치킨에만 양념 있으라는 법 있나요. 아귀에도 있습니다. 아귀찜 양념을 응용하여 만든 매콤 아귀 프라이드도 있구요. 상큼한 유자청과 짭조름한 간장을 넣어 만든 달콤아귀프라이드까지 취향따라 골라먹는 3가지 아귀프라이드가 있습니다. 아귀는 소금, 후추로만 간을 한 다음 튀김반죽을 입혀 튀겨낸다고 합니다.

아귀프라이드를 만들기 위해 원활하게 활 아귀를 공급받기 위해 전속으로 배를 계약해서 배에 냉각기까지 설치한 덕분에 바다 직배송으로 활아귀를 공급받을 수 있다고 합니다. 뿐만 아니라 뼈와 이빨, 내장을 발라낸 뒤 비린내가 나지 않도록 세척한다고 합니다. 최상의 식감을 위해 메뉴에 따라 다른 아귀를 쓰는데 수분이 많고 신선한 활아귀는 아귀찜이나 아귀수육으로, 튀겼을 때 바삭하고 촉촉한 생아귀는 아귀프라이드로 요리한다네요.