생생정보 석이멍게비빔밥 석이버섯전복백숙 석이버섯멍게비빔밥 석이버섯전골 문전성시의 비밀 특허맛집 대전 서구 석이원

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생생정보 문전성시의 비밀 특허맛집 편에서 석이버섯멍게비빔밥(석이멍게비빔밥) 맛집으로 나오는 곳은 대전 서구 둔산동에 위치한 석이원이라는 곳입니다. 이 곳은 석이버섯이 들어간 다양한 요리들(석이전복백숙, 석이버섯전골, 석이멍게숙회 등)을 맛볼 수 있는 석이버섯요리전문점이라고 하네요. 심심하고 깔끔한 스타일의 시골밥상으로 자극적이지 않은 음식들을 만나볼 수 있다고 하네요.

 

 

 

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- 위치 : 대전광역시 서구 둔산로137번길 31 (둔산동 1477)
- 전화번호 : 042-485-5520
- 영업시간 : 오전 11시 30분 ~ 오후 9시
- 휴무일 : 일요일

생생정보에 소개되는 석이멍게비빔밥은 석이버섯과 멍게가 콜라보를 이루는 음식으로 특허받은 기술로 만든 멍게젓갈(석이버섯을 잘게 다져 누룩추출물, 발효미생물균 가루, 죽염, 마늘, 배, 사과 등의 과일 등을 섞어 만든 젓갈)이 푸짐하게 올라간 비빔밥이라고 합니다. 일반쌀에 흑미를 섞어 밥을 지어 멍게비빔밥에 넣는다고 하네요. 여기에 섬유소 풍부한 계절나물들까지 듬뿍 올라간다고 하네요.

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- 석이멍게비빔밥 8,000원

- 석이두부김치 18,000원

- 석이버섯전골 중 30,000원

- 석이전복백숙 60,000원

- 석이오리훈제보쌈 중 25,000원

- 석이멍게숙회 20,000원

- 석로주 / 선인탁주 10,000원

 ※ 메뉴 및 가격정보는 네이버 플레이스 정보를 기반으로 작성되었습니다.

석이멍게비빔밥 위에는 계절나물 4가지를 올리고 여기에 김가루와 석이멍게젓갈을 얹어 깨를 뿌려나온다고 합니다. 된장찌개도 함께 나오는데, 집된장과 시래기가 들어간 된장찌개여서 석이멍게비빔밥과 잘 어울린다고 하네요. 다른 곳들처럼 멍게비빔밥에 고추장을 쓰지 않는데 멍게의 향을 가리기 때문이라고 합니다. 특별한 멍게젓갈이 들어간 흔하지 않은 멍게비빔밥을 드실 수 있고, 그 외에도 전복과 30여가지의 약재로 우려낸 육수가 들어간 석이전복백숙등의 보양식도 있어 가족들과 가보시기도 좋을듯 합니다.