생생정보 소갈비곱창전골 3종순대 찰순대+백순대+피순대 치즈볶음밥 유별난맛집 경기도 부천시 숙이국밥 주소 전화번호

생생정보 소갈비곱창전골 3종순대 찰순대+백순대+피순대 치즈볶음밥 유별난맛집 경기도 부천시 숙이국밥 주소 전화번호

생생정보 유별난맛집 2021년 3월 18일 방송에서는 소갈비와 돼지곱창이 만난 소와 돼지의 만남 소갈비곱창전골과 3종순대(찰순대+백순대+피순대), 치즈볶음밥을 먹을 수 있다는 경기도 부천시에 위치한 식당이 소개될 예정입니다. 

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생생정보 소갈비곱창전골+3종 순대 찰순대 백순대 피순대 유별난맛집 경기도 부천시 숙이국밥 주소 전화번호
- 주소 : 경기도 부천시 중동로262번길 88
- 전화번호 :  032-324-1103

- 영업시간 : 24시간 / 일요일은 심야휴무
- 가격 :  소갈비곱창전골(2~3인) 30,000원 / 소갈비곱창전골(3~4인) 45,000원
           순대한접시 7,000원 / 치즈볶음밥 3,000원
           (※ 순대한접시,치즈볶음밥은 추가 메뉴입니다.)
※ 사회적 거리두기로 인해 홀 영업 마지막 시간은 오후10시까지 입니다.

소갈비의 돼지곱창의 만남으로 전골계의 지각변동을 일으킨 소갈비곱창전골. 음식장사 경력 36년차의 이숙희 어머니와 음식장사 경력 15년의 박정일 아들 두 모자가 만들어 내신다고 합니다. 소갈비곱창전골은 저녁 손님 취향에 맞는 국물 요리를 연구하다가 개발하게 되었다고 합니다.

소갈비 잡내를 없애기 위해 기름을 제거하고 간장, 대파, 양파, 배, 파인애플, 키위 , 다진마늘, 생강가루, 후추, 설탕, 감초, 육두구 등을 넣어 40분간 삶아 낸다고 합니다. 돼지곱창 역시 잡내 제거를 위해 깨끗이 손질한 다음 소금, 소주, 식초를 넣고 10분간 삶아 낸다고 합니다.

감칠맛 나는 소갈비곱창전골 국물에도 맛의 비밀이 숨어있었는데요. 매콤함을 위해 고운 고춧가루, 청양 고춧가루, 베트남고춧가루, 생강가루, 표고버섯가루, 꽃소금, 다진마늘, 된장, 간장, 참기름에 대량으로 볶아 고소함을 살린 양파기름을 넣어 양념장을 만드신다고 합니다.

소갈비곱창전골의 맛을 내는 밑국물 또한 평범하지 않은데요. 반드시 돼지사골을 푹 우린물만 사용하신다고 합니다. 소갈비곱창전골을 먹고나면 반드시 먹어야 한다는 순대. 순대를 전골에 넣어 순대전골로 먹는 것이 이곳만의 특징이라고 합니다. 순대도 3종류가 나오는데요. 찰순대, 담백한 맛의 백순대, 고소쫄깃한 피순대까지 순대3총사까지 넣어서 드시면 맛이 더욱 좋다고 합니다.