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생생정보 순두부짬뽕 복분자찹쌀탕수육 유니짜장면 생굴짬뽕 고수의 부엌 경북 경주시 맛집 정보

왜관아줌마 2020. 9. 24. 15:24
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생생정보 순두부짬뽕 복분자찹쌀탕수육 유니짜장면 생굴짬뽕 고수의 부엌 경북 경주시 맛집 정보

생생정보 고수의부엌 9월 24일 방송분에서는 얼큰한 짬뽕위에 고소하고 뽀얀 순두부가 올라간 순두부짬뽕과 복분자찹쌀탕수육, 생굴짬뽕 등을 먹을 수 있다는 경주의 맛집이 소개된다고 합니다. 순두부짬뽕에는 일반고춧가루 2, 청양고춧가루 1의 비율을 넣어 매콤함을 살린다고 합니다.

경주의 순두부짬뽕은 초록색 면발을 자랑하는데요. 초록색면은 콩가루와 시금치가루를 넣고 만들어 고소한 맛과 함께 소화를 돕는다고 합니다. 뿐만 아니라 면발 반죽을 방망이로 두드려 반죽 속의 공기를 없애 쫄깃함을 한층 살렸다고 합니다. 순두부짬뽕에 들어가는 순두부는 16년째 두부를 만들어온 두부 장인에게서 매일 아침 순두부를 받아서 사용한다고 하네요.

생생정보 순두부짬뽕 고수의 부엌 경북 경주시 동궁
- 주소 : 경상북도 경주시 북군길 27
- 전화 : 054-741-1233
- 영업시간 : 오전 9시 ~ 밤 9시

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