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날씨가 더운 요즘에는 입맛이 없어서 시원한 음식이 저절로 땡기기 마련인데요. 이 곳에서는 일명 얼음그릇육면이라고 해서 얼음그릇에 담겨나오는 시원한 육면을 맛볼 수 있는 곳입니다. 오늘 6월 5일 저녁에 방송되는 생생정보 비법천하 편에 얼음그릇육면 맛집으로 소개되는 경기도 광주시 중대동에 위치한 발해진천육면이라는 곳인데요. 다양한 육면과 전골류, 고기류, 그리고 흑미요리들을 맛볼 수 있다고 하니 참고하셔서 가보셔도 좋을듯 합니다.

 

 

 

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- 주소 : 경기도 광주시 순암로 264 (중대동 129)
- 전화번호 : 031-764-5290
- 영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 오후 10시

중대물빛공원옆에 위치하고 있어 드라이브 가셨다가 가보시면 좋을 것 같습니다. 이곳에서 맛볼 수 있다는 얼음그릇육면을 포함한 모든 육면은 20일 이상 흑미를 발효시키고, 건조시키는 과정을 3번 이상 거쳐서 면을 만들어 낸다고 합니다. 원래 처음에는 충북 진천에 발해라고 하는 소고기집으로 시작해서 진천만의 음식을 만들기 위해 개발하시다가 2년이라는 세월만에 육면이라는걸 만드신거라고 하네요. 전국의 60% 흑미가 생산되는 진천의 특성을 살린 음식이라고 합니다.

2017.6.5 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

생생정보 얼음그릇육면 불고기육면 진천육면 흑미육면 한우육회밥 한우설렁탕 갈비탕 흑미손만두 왕흑미전 흑미만두전골 맛집 경기도 광주시 중대동 발해진천육면 메뉴, 가격

- 진천육면(흑미육면/온면) 9,000원

- 얼음그릇육면(냉면) 8,000원

- 불고기육면(비빔면) 8,000원

- 돈까스 7,000원

- 한우육회밥 8,000원

- 한우설렁탕 8,000원

- 갈비탕 11,000원

- 양념게장백반 10,000원 (2인이상)

- 흑미손만두 7000원

- 왕흑미전 13,000원

- 한우육회 27,000원

- 만두전골 29,000 ~ 39,000원

** 메뉴 및 가격은 현재와 상이할 수 있습니다. 참고만 해주시기 바랍니다.

손님들의 건강을 위해 저염, 저조미료를 지향하고 있다고 하구요. 곱게 빻은 흑미에 물을 넣어 발효를 하는데, 완전히 젓지 않는다고 합니다. 완전히 저으면 흑미차처럼 물이 되어버려서 발효가 안되기 때문이라고 하구요. 5일간 1차 발효를 한 2일 건조를 시킨다고 하네요. 정성이 대단하더라구요. 발효와 건조만 3번을 거쳐 만들어진 흑미가루와 전분을 더해서 반죽을 만들어 사용한다고 합니다.

이곳에서 맛볼 수 있는 흑미만두전골의 경우 오전에 직접 빚은 만큼만 판매를 하고 있어 한정요리라고 할 수 있을듯 합니다. 3일간 고아낸 사골육수에 숙성시킨 양념장으로 감칠맛을 더하고, 1번쪄낸 흑미손만두를 넣어서 만든다고 하구요. 이 곳이 흑미요리 전문점이라고 하니 흑미로 만든 요리들을 이색적으로 다양하게 즐길 수 있어 좋은 곳인듯 합니다.