생생정보 톳면해물짜장면 & 톳면해물짬뽕 맛있는 조연 톳 ^ 톳면해물쟁반짜장 톳면해물우동 톳면고추짜장 경남 창원시 진해구 용원동 거가대교 위치, 전화번호, 영업시간, 메뉴, 가격

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이번에 알려드리는 맛집 정보는 어제 5월 2일에 방송된 생생정보 맛있는 조연 톳 편에 소개된 맛집 정보입니다. 톳면으로 만든 톳 짜장면과 톳해물짬뽕을 맛볼 수 있는 곳이구요. 경남 창원시 진해구 용원동에 위치한 거가대교라는 곳입니다. 진해로 나들이 계획하고 계신 분들은 참고하셨다가 방문해보셔도 좋을 것 같네요. 위치, 전화번호, 영업시간등에 대한 정보는 하단에 기재해두었습니다.

2017.5.3 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

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- 주소 : 경상남도 창원시 진해구 용원동 1132번지
- 전화번호 : 055-545-9090
- 영업시간 : 가게 직접 문의

바다의 불로초라 불리는 톳은 일본인들의 장수 비결이기도 하다고 해요. 톳 요리에 빠진 사람들로 인산인해를 이 곳은 톳짜장면과 톳짬뽕(톳해물짬뽕) 으로 유명한 곳이라고 합니다. 면에 톳을 넣어 만든다고 하는데요. 톳면짜장, 톳면짬뽕인 셈입니다. 그래서 면에서 밀가루 냄새가 나지 않고 쫄깃한 식감이 일품이라고 합니다.

신선한 톳을 직접 공수해 오셔서 사용하신다고 하구요. 톳에는 칼슘, 철분이 많아서 비만, 동맥경화와 같은 혈관질환을 예방하고 에스트로겐 유사 물질도 함유되어 있어 중 장년층 여성들에게 도움이 된다고 합니다. 톳을 가루로 내어 면반죽에 사용한다고 합니다. 매일 아침 톳반죽을 만드는 것으로 하루를 시작한다는 이 곳은 톳가루의 양이 핵심이라고 합니다.

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- 톳짜장면 6,000원
- 톳해물짬뽕 8,000원
- 톳쟁반짜장 14,000원
- 톳짬뽕 8,000원
- 톳낙지짬뽕 10,000원

톳 자체에 점성이 적기 때문에 밀가루와의 황금 비율이 관건이라고 하네요. 반죽한 뒤 숙성을 하고 면을 뽑는다고 합니다. 정성 가득한 면은 삶은 뒤 쫄깃한 맛을 위해 찬물에 빠르게 헹궈서 준비하고, 센불에 큼직하게 썬 채소와 고기를 볶아내면 윤기흐르는 짜장소스와 톳면의 만남, 톳면 짜장이 되구요.

이 집 음식맛의 또다른 비밀, 매일같이 들어오는 싱싱한 해산물인데요. 싱싱함을 위해 수족관을 가게 내에 설치해서 해산물을 수족관 내에서 보관했다가 사용하신다고 합니다. 해산물 맛을 살리기 위해 닭발과 닭뼈를 사용한다고 합니다. 그래서 맑고 개운한 육수라고 하네요. 닭뼈, 다시마, 건새우, 파뿌리, 무를 약불에서 은근하게 오래 끓여낸다고 합니다. 맑은 육수, 싱싱한 해산물, 톳면이 들어간 톳면해물짬뽕으로 거듭난다고 합니다. 톳면해물우동, 톳면해물쟁반짜장면 등도 만나볼 수 있다고 하네요.

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