생활의 달인 스키야키덮밥 달인 일본식 소고기전골덮밥 소고기덮밥달인 식당 위치 및 전화번호 영업시간 정보

생활의 달인 스키야키덮밥 달인 일본식 소고기전골덮밥 소고기덮밥달인 식당 위치 및 전화번호 영업시간 정보

2021년 2월 8일 밤 8시 50분 부터 방송되는 생활의 달인에서는 일본식소고기전골덮밥인 스키야키동 달인과 그의 가게가 소개될 예정입니다. 단짠단짠한 맛의 스키야키덮밥 (소고기덮밥) 좋아하신다면 방문해보셔도 좋을 것 같네요.

2021/02/08 - [맛집,카페] - 생활의 달인 스페인 요리 파에야 달인 부산 부엔디아위치 및 전화번호 영업시간 정보

#sbs생활의달인 #생활의달인 #생활의달인오늘방송맛집 #생활의달인맛집오늘 #생활의달인맛집 #생활의달인스키야키동달인 #스키야키동달인 #소고기덮밥달인 #스키야키덮밥달인 #생활의달인스키야키덮밥 #생활의달인일본식소고기전골덮밥달인 #일본식소고기전골덮밥달인

담백하면서도 진한 맛이 난다는 일본식 소고기전골과 덮밥이 하나로 뭉친 스키야키동은 겉보기에는 간장불고기처럼 보이지만 맛을 보게 되면 전혀 다른 음식이라는 것을 알 수 있을 정도라고 합니다. 스키야키동 달인의 소고기덮밥의 비결은 맛간장속에 있다고 합니다.

생활의 달인 스키야키덮밥 달인 일본식 소고기전골덮밥 소고기덮밥 달인 서울 광진구 마리모 위치 및 주소, 전화번호, 영업시간 정보
- 위치 및 주소 : 서울 광진구 면목로 22-1
- 전화번호 : 02-462-4186
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 9시
- 브레이크 타임 : 오후 2시 30분 ~ 오후 5시 10분
- 휴무일 : 일요일

쌀에 끓는 기름을 부어 깔을 튀겨내고, 숙성한 우엉으로 고소한 맛이 배이게 한 다음 숙성한 우엉을 간장에 끓여서 극강의 고소한 맛과 단맛을 살려냈다고 합니다. 일본 가정에서 먹는 소고기 전골(스키야키)의 경우 보통은 밥 대신 우동사리(우동면)와 함께 먹지만 한국인의 입맛에 맞춰서 소고기전골덮밥 (소고기덮밥)으로 만들어냈다고 하네요.

3대째 내려 받은 천연 소고기 숙성법으로 반나절 정도 푹 재워 소고기를 1차로 숙성한다고 합니다. 1차 숙성된 고기위로 수분기를 완전 날린 바싹 볶은 맥아를 한겹씩 꼼꼼하게 덮어 숙성해서 맥아의 고소한 향이 고기에 배고 맥아가 고기의 지방을 흡수하는 효과도 있다고 합니다. 숙성된 고기에 달인만의 비법간장까지 더해 만드니 맛이 없을수가 없겠다 싶네요.