수요미식회 갈치 맛집 열무와 갈치의 환상적인 만남 갈치조림 & 제철 생선구이 서울 송파구 석촌동 송파나루

수요미식회 갈치 맛집 열무와 갈치의 환상적인 만남 갈치조림 & 제철 생선구이 서울 송파구 석촌동 송파나루

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수요미식회 갈치 맛집 편에 소개된 열무 갈치조림, 제철생선구이 맛집은 서울 송파구 석촌동에 위치한 송파나루라는 곳입니다. 이 곳은 일반적으로 무만 들어간 갈치조림과는 달리 열무가 들어간 이색적인 갈치조림과 사장님이 직접 수산시장에서 공수해오시는 제철생선구이를 맛볼 수 있어 생선 좋아하시는 분들에게는 꽤 인기있는 식당이라고 합니다.

 

 

열무를 넣은 색다른 갈치조림으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 이 곳은 제주, 목포산 생물 갈치를 사용하는 곳이라고 합니다. 바다 내음 가득한 특제육수에 한번 데쳐낸 열무를 넣어 만드는 갈치조림이 대표메뉴인데, 양념을 머금을 열무와 부드러운 갈치 살의 환상 케미를 맛볼 수 있다고 하구요. 당일 공수하는 제철 생선구이까지 싱싱한 갈치와 생선요리를 맛볼 수 있는 곳이라고 합니다. 이 곳은 날마다 다른 제철 생선요리로 유명한 곳이라고 하더라구요. 매일 아침 수산시장에서 공수한 생선으로 요리를 하는 곳이라고 합니다. 그래서 예약하고 갈 정도로 유명하다고 하더라구요.

 

 

 

수요미식회 갈치 맛집 열무 갈치조림 & 제철생선구이 맛집 서울 송파구 석촌동 송파나루 주소, 전화번호, 영업시간

- 주소 : 서울 송파구 송파대로49길 65(석촌동 2-1)
- 전화번호 : 02-413-7080
- 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 10시

대표메뉴는 양념을 가득 품은 열무와 갈치의 만남이 돋보이는 이 집의 갈치조림은 부들부들한 갈치살을 발라, 조림 국물을 올려주면 밥 한그릇 뚝딱할 수 있는 요리라고 합니다. 열무가 신의 한수라 다른 집과는 색다른 갈치조림을 맛볼 수 있다고 하더라구요. 여기는 흔히 들어가는 무 뿐만 아니라 열무가 들어가 있는 갈치조림으로 마치 '시래기'같은 느낌마저 든다고 하더라구요.

부드러운 갈치살과 달큰한 국물의 완벽한 조화를 느낄 수 있는 갈치조림이라고 합니다. 불조절 실패하시면 국물이 금방 없어진다고 하니 불조절 잘 하시는게 좋을 것 같아요. 갈치조림에서 열무 먼저 건져 드시면 된다고 하구요. 무엇보다 갈치조림과 열무의 조화가 신세계인듯 합니다. 그리고 자작한 국물이 맛있어서 계속 떠 먹게 된다고 하더라구요. 마치 진한 민물매운탕처럼 감칠맛 가득한 국물이라고 합니다.

수요미식회 갈치 맛집 열무 갈치조림 & 제철생선구이 맛집 서울 송파구 석촌동 송파나루 메뉴, 가격

- 갈치조림 소 40,000원
- 갈치조림 중 60,000원
- 갈치조림 대 80,000원
- 갈치구이 25,000원
- 굴비조림 / 구이 15,000원
- 도루묵구이 / 조림 15,000원

콩가루와 쌀가루로 쑨 풀에 마른 새우를 갈아 넣은 후 들깨가루, 된장, 고춧가루 등을 넣어 만든 양념장을 3일정도 숙성시켜 사용한다고 합니다. 그 양념으로 조리를 하는데 갈치와 열무에 양념이 골고루 배어 구수하고 깊은 맛이 나는 갈치조림이 된다고 합니다.

게다가 이 집은 제철생선을 다루다 보니 날마다 다른 제철 생선을 맛볼 수 있기도 한데요. 출연자들은 도미와 눈볼대(금태)를 드셨다고 합니다. 눈볼대의 경우 지방이 많은 생선이다 보니 잘못 구워내면 생선 밑 부분이 질척거리는 경우가 많은데 기름에 튀기듯 완전 바삭하게 구워내서 겉은 바삭하지만 속살은 부드러움이 유지된다고 하더라구요.

도미구이도 맛이 좋은데 굵은 소금만 솔솔 뿌려 겉은 바삭, 속살은 촉촉하게 구워내 육즙을 가득 품었다고 해요. 도미구이는 칼집만 슥슥내 통으로 구워낸게 특징이라고 하구요. 속까지 완벽하게 골고루 익혀서 대단하다고 하더라구요. 이 집의 음식 간이 약한 편이라 좀 아쉬웠다는 평은 있었지만, 사람에 따라 다르게 느낄 수 있는 부분이라서 드셔보시고 판단하시는게 좋을듯 하구요. 열무가 들어간 색다른 갈치조림을 맛볼 수 있다는 점에서 방문해보셔도 좋을듯 합니다.