수요미식회 떡 * 직접 농사지은 찹쌀로 만드는 건강한 떡 궁중두텁떡 쇠머리떡 서울 서대문구 연희동 떡의미학 주소, 위치, 전화번호 정보

수요미식회 떡 * 직접 농사지은 찹쌀로

만드는 건강한 떡 궁중두텁떡 쇠머리떡

서울 서대문구 연희동 떡의미학

주소, 위치, 전화번호 정보

 

 

이번에 알려드리는 곳도 수요미식회 떡 편에 소개된 떡집으로 건강한 떡을 찾고계신다면 이용해보셔도 좋을듯 합니다. 직접 농사지은 찹쌀로 만드는 건강한 떡을 맛볼 수 있는 곳으로 궁중두텁떡과 쇠머리떡이 대표적이라고 합니다. 서울 서대문구 연희동 떡의 미학 위치 및 주소는 서울특별시 서대문구 연희동 89-50 이고 전화번호는 02-324-3638 입니다. 영업시간은 오전 9시부터 오후 6시까지이며 일요일은 휴무라고 하니 일요일은 피해서 방문하시면 좋을듯 합니다.

 

 

수요미식회 떡 * 직접 농사지은 찹쌀로

만드는 건강한 떡 궁중두텁떡 쇠머리떡

서울 서대문구 연희동 떡의미학

- 주소 및 위치 : 서울특별시 서대문구 연희동 89-50
- 전화번호 : 02-324-3638
- 영업시간 : 오전 9시 ~ 오후 6시 (일요일 휴무)
- 메뉴 : 두텁떡, 쇠머리떡, 부꾸미 등

 

수요미식회 떡 편에 소개된 궁중두텁떡, 쇠머리떡 맛집 서울 서대문구 연희동 떡의 미학은 직접 농사 지은 찹쌀과 엄선한 재료들로 만든 떡을 맛볼 수 있는 집입니다. 가게 깔끔하고 아담한데요. 재료선택부터 손질까지 정성을 담아 만든 영양 가득한 떡을 맛볼 수 있는 곳입니다.

이곳은 오래전부터 굉장히 유명했던 집이라고 합니다. 유기그릇, 항아리, 나무그릇등이 가게 내부에 전시되어 있어서 진열되어 있는 골동품이 많아서 혼란스러워 지기도 한다고 해요. 처음 방문하시는 분들은 오해하실 수도 있으실듯 해요. 떡살도 150년 정도 된 것들이 있을 정도로 보는 재미도 있는 곳인듯 하더라구요.

수요미식회 직접 농사지은 찹쌀로 만드는 떡집 서울 서대문구 떡의 미학은 떡 재료를 따로 직접 농사를 지어서 사용하신다고 해요. 위탁 농사한 찹쌀과 밤, 대추 등 발품들인 재료로 만드는 떡을 맛볼 수 있다고 합니다. 궁중떡을 주로 취급한다고 해요. 손이 많이 가는 떡이라 궁중떡으로 여긴다고 하네요. 곱게 내린 팥고물, 찹쌀가루와 견과류, 유자 등의 소를 번갈아 넣어 정성스럽게 쪄낸 고소하면서 향긋한 두텁떡이 인기 메뉴 중 하나라고 합니다.

두텁떡에 들어가는 호두의 속껍질을 손으로 일일이 다 까서 만드는 정성을 넣어 만드신다고 합니다. 소가 많이 들어가지 않아서 담백한 맛으로 두텁떡을 즐길 수 있다고 합니다. 두텁떡의 종류는 원형을 말하기가 어렵지만, 이 집은 순한 방식의 두텁떡이라고 보시면 된다네요.

요리연구가 심영순 선생님도 이 집 떡 괜찮다고 칭찬하시더라구요. 다만 조금 덜 달았으면 하는 아쉬움은 남는다고 이야기 해주셨어요. 그리고 쇠머리떡도 인기 있는데요. 소머리 편육과 모양이 비슷해서 붙은 이름이라고 해요. 콩이 많이 들어가 있는 게 특징이라고 합니다.

수요미식회 직접 농사지은 찹쌀로 만드는 떡집 서울 서대문구 연희동 떡의 미학에서 맛볼 수 있는 쇠머리떡에는 5가지 콩이 들어가는데요. 서리태, 강낭콩, 밤콩, 울타리콩, 쥐눈이콩이 들어간다고 합니다. 곱게 빻은 찹쌀가루에 다섯가지 콩을 넣고 만드는데 김이 모락모락나게 찐 뒤 틀에 넣고 꾹꾹 누르고 차가운 곳에서 식혀 쫄깃한 식감을 살린 게 특징이라고 하네요.

콩이 많이 씹혀 담백한 맛이라고 하니 참고하시면 좋을듯 해요. 그리고 이 곳의 약식은 모든 재료가 한 몸이 되어 있는듯한 쫀쫀한 식감이 일품이라고 합니다. 찹쌀이 좋다보니 찰기가 강해서 약식도 약간 '떡' 같은 느낌이라고 하더라구요. 햇찹쌀을 써서 감칠맛이 도는 게 특징이라고 해요. 두텁떡과 우리나라 떡에 대한 기준을 생각해 볼 수 있다는 점에서 방문해보시는 것도 좋을듯 합니다.