최고의 요리비결 레시피 정호영 감태김밥과 감태달걀말이 감태계란말이 만드는방법

최고의 요리비결 레시피 정호영 감태김밥과 감태달걀말이 감태계란말이 만드는방법

최고의 요리비결에 소개된 감태요리 2가지 알려드릴텐데요. 정호영 셰프의 감태김밥과 감태달걀말이 (감태계란말이) 레시피입니다.

최고의 요리비결 정호영 감태김밥

- 주재료 : 감태김(2장), 오이(110g), 파프리카(70g), 연어(150g), 아보카도(50g), 밥(150g), 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간), 단무지(1컵)
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1. 밥(150g)에 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간)을 넣어 양념합니다.
2. 오이(110g)는 돌려 깎아 채 썰어줍니다.
3. 파프리카(70g)는 채 썰고 연어(150g)는 먹기 좋게 썰어줍니다.
4. 파프리카, 오이는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
5. 김발 위에 감태김(2장)을 깐 뒤 밥을 얇게 펼쳐줍니다.
- 팁 : 감태김은 두께가 얇아 쉽게 찢어지므로 2장을 준비합니다.
- 팁 :감태김밥을 만들 때 김발에 랩을 씌워주면 감태김이 김발에 끼지 않습니다.
6. 단무지(1컵), 연어, 파프리카, 오이, 아보카도(50g)를 올려 돌돌 만 뒤 랩으로 감싸 고정시킵니다.
7. 먹기 좋게 썬 뒤 랩을 벗겨 그릇에 담으면 완성.
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최고의 요리비결 정호영 감태달걀말이

- 주재료 : 감태김(1장), 달걀(6개), 물(100ml), 맛술(1¼T), 청주(1¼T), 설탕(약간), 소금(약간)
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1. 달걀(6개), 물(100ml), 맛술(1¼T), 청주(1¼T), 설탕(약간), 소금(약간)을 섞어 체에 내립니다.
- 팁 : 달걀물을 체에 내려주면 알끈이 제거돼 훨씬 부드러워집니다.
2. 사각 팬에 기름을 바른 뒤 달걀물을 붓고 감태김(1장)을 올려 돌돌 말아줍니다.
- 팁 : 기름에 적신 키친타월로 팬을 닦아주면 팬에 기름이 골고루 발라집니다.
3. 달걀 마는 과정을 여러 번 반복해 줍니다.
4. 달걀말이는 김발로 말아 고정시킵니다.
- 팁 : 김밥을 싼 뒤 랩으로 고정시켜 썰어주면 김밥이 깔끔하게 잘 썰립니다.
5. 먹기 좋게 썰어 그릇에 담으면 완성.

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