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최고의 요리비결 레시피 윤숙자의 두부샌드조림과 깻잎순볶음8월 17일 월요일에 방송되는 최고의 요리비결에서는 윤숙자 요리연구가의 두부활용요리인 두부샌드조림과 깻잎순으로 만든 깻잎순볶음 레시피가 소개될 예정입니다.최고의 요리비결 레시피 윤숙자의 두부샌드조림 - 주재료 : 두부(부침용/500g), 유부(6장) - 고기소 재료 : 참기름(1t), 간장(1t), 설탕(½t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t), 깨소금(½t), 후춧가루(약간), 다진 소고기(80g), 다진 양파(1T), 다진 표고버섯(1T) - 조림장 재료 : 간장(2T), 설탕(1T), 다진 대파(½t), 다진 마늘(½t), 통깨(½t), 후춧가루(약간), 참기름(1T), 물(½컵) 1) 두부(부침용/500g) 물기 제거한 뒤 도톰하게 썰고..

알토란 레시피 김하진 멸치깻잎순조림 만드는 방법 담가서 바로 먹어도 깊은 맛을 내는 비법이 들어간 구수한 밥도둑이라는 김하진 요리연구가의 멸치깻잎순조림은 깻잎순을 색다르게 섭취할 수 있는 반찬이 될듯 합니다.- 알토란 김하진 멸치깻잎순조림 재료 : 깻잎순, 소금, 멸치액젓, 맛술, 식용유, 다진마늘, 후춧가루, 대파, 국물멸치, 양파, 청양고추, 거피 낸 들깻가루, 들기름1) 끓는 물에 소금 3큰술을 넣고 깨끗이 씻은 깻잎 순 800g을 넣어줍니다.2) 깻잎 순의 숨이 죽도록 30초~1분간 데쳐서 물기를 꽉 짜줍니다.3) 물 2컵, 멸치액젓 2큰술, 맛술 3큰술을 넣어줍니다.4) 식용유 4큰술, 다진 마늘 5큰술, 후춧가루 1/3 작은술을 넣어줍니다.5) 송송 썬 대파 흰 대 1컵을 넣어줍니다.6) 센 ..