델포니의 이것저것정보

냉장고를 부탁해 레시피 정준하 냉장고 대패삼겹살요리 만두요리 김풍작가의 치즈듬풍만두 만드는 방법 레시피 이번에 소개해드리는 냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 편에 소개된 김풍 작가의 치즈듬풍만두는 삼겹살을 깔고 그 위에 각종 치즈와 팽이버섯을 섞어 삼겹살로 둘러싼 후 튀김옷을 입혀 튀김만두처럼 만들어내는 요리로 은근 술안주로 괜찮은 요리라고 합니다. 소스 역시 튀김에 찍어먹으면 맛있을 정도라고 다른 셰프님들도 이야기 하신만큼 따라해보셔도 좋을 듯 합니다. 재료 : 베이컨용삼겹살, 크림치즈, 팽이버섯, 리코타치즈, 새우젓, 딸기잼, 고다치즈, 모차렐라치즈 등 1) 달걀물에 밀가루, 전분, 물을 넣고 섞어서 튀김반죽을 만들어 줍니다. 2) 튀김 반죽에 식용유를 넣어 줍니다. 3) 볼에 크림치즈, 리코타치즈, 버..

냉장고를 부탁해 레시피 헨리 냉장고 만두요리 이연복 셰프의 만두에 대한 경례 만드는 방법 레시피 냉장고를 부탁해 레시피 헨리 냉장고 만두요리 이연복 셰프의 만두에 대한 경례는 육즙이 살아있는 만두요리로, 궈톄(돼지고기와 계절 채소로 만든 소를 넣은 중국식 군만두)라는 것과 흡사하다고 하구요. 파프리카를 이용한 소스레시피도 함께 알려드리도록 할게요. 우선 파프리카를 직화해주시고, 마른 팬에 버터를 넣고 녹여주세요. 그 다음 적당한 크기로 썬 삼겹살과 굴소스, 뜨거운 물, 맛술, 생강즙, 간장을 핸드블렌더로 갈아 만두소를 만들어 주세요. 그리고 곱게 간 만두소를 볼에 담고 녹인 버터를 섞어주세요. 그 다음 만두소에 후추를 뿌려주시고, 양파를 잘게 썰어 만두소에 넣어주시고, 대파 흰 부분을 잘게 다져 볼에 덜..