델포니의 이것저것정보

살림9단의 만물상 레시피 초간단 포천 이동갈비 만드는 방법 살림9단의 만물상에 소개된 초간단 포천 이동갈비 레시피는 단 1시간 숙성만으로도 충분하다고 하니 간단하게 만들어보셔도 좋을것 같습니다. - 재료 : 갈비, 양갱, 참기름, 진간장, 마늘, 설탕, 다진대파, 물, 고추씨, 식혜, 녹차티백, 호일컵 1) 길게 포를 뜬 갈비 10대에 칼집을 내준다. 2) 전자레인지에 30초간 돌린 양갱 1개에 참기름 2스푼을 넣고 잘 섞은뒤 고기에 발라준다. 3) 진간장 7스푼, 마늘 1스푼, 설탕 3스푼, 다진 대파 2스푼, 물 3컵, 고추씨 2스푼, 식혜 2컵을 넣고 양념장을 만든다. 4) 양념장에 고기를 1시간 재워둔다. 5) 달궈진 팬에 고기를 넣고 양념장을 조금 부은뒤 구워준다. 6) 양념장이 졸고 고기가 익..

살림9단의 만물상 통영굴무침 & 수육 만드는 방법 레시피 통영 앞바다에서 갓 잡은 싱싱함을 그대로 느낄수 있는 비법까지 함께 알려드릴게요. 굴의 신선함과 감칠맛까지 지키며 만들수 있는 통영굴무침과 찰떡궁합 자랑하는 부드러운 수육 만드는 방법도 알려드릴게요. - 재료 : 굴 500g, 무즙, 물, 다시마물, 소금, 배, 미나리, 무, 사이다, 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 올리고당, 다진마늘, 고추장, 레몬즙 1) 굴 500g에 무즙 1컵, 물 1컵을 넣고 젓가락으로 살살 저어준뒤 2~3분 재운후 물에 헹궈 체에 밭쳐둔다. 2) 다시마물2컵에 소금2스푼을 넣어 섞은뒤 굴을 5분간 담가둔다. - 팁 : 다시마물은 물에 다시마를 5분정도만 담가서 만든다. 3) 배와 미나리, 무를 썰고 사이다 1컵, 소금 1..

지난주 금요일에 방송된 살림9단의 만물상에 소개된 50년 전통 남대문 갈치조림 만드는 방법 레시피 소개해드릴게요. 남대문에 가지않아도 집에서도 갈치조림 맛있게 해드셔 보세요. - 재료 : 갈치, 참치액젓, 쌈장, 고추장, 진간장, 매실청, 다진마늘, 고춧가루, 물, 무, 대파, 청양고추, 얼음 1) 토막낸 갈치 3마리를 결반대로 긁으면서 은분을 제거하고 속까지 깨끗이 씻어 준비합니다. 2) 갈치에 참치액젓 반 컵을 붓고, 10분간 재워둔다. 3) 쌈장 1스푼, 고추장 반 스푼, 진간장 2스푼, 매실청 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 4스푼, 물1컵을 넣고 잘섞어 양념장을 만듭니다. 4) 무는 큼직하게 대파는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 5) 꼭지를 딴 청양고추 10개를 냄비에 깔고 무를 얹은뒤 그 위..

살림9단의 만물상 유귀열 명인의 등갈비 김치찜 만드는 방법 레시피 1월 황금 돼지 밥상 20분 만에 등갈비 핏물 빼고 잡내 제거하는 방법도 소개가 되었기 때문에 등갈비 요리에 활용해보시면 좋을 꿀팁도 챙겨보시면 좋을듯 하구요. 설탕도, 육수도 필요없는 김치찜이라고 하니 좀 더 건강하게 김치찜을 만들어보실 수 있을듯 합니다. 보들보들한 돼지고기 식감에 육수도 필요가 없기 때문에 편하게 만들어볼 수 있는데요. 간단하지만 최고의 맛을 자부한다고 하니 번거롭지 않아서 더 좋은 것 같네요. - 재료 : 양파, 소주, 등갈비, 김치, 매실청, 무, 다진 마늘 살림9단의 만물상 유귀열 명인이 등갈비 김치찜 만드는 방법 레시피 1) 믹서기에 양파 1개, 소주 1컵을 넣고 갈아 양파소주를 만든다. 2) 등갈비 600g에..

살림9단의 만물상 정호영의 황금장조림 돼지고기 장조림 만드는 방법 레시피 1월 황금돼지 밥상 살림9단의 만물상 1월 황금 돼지 밥상 편에 소개된 정호영 셰프의 황금장조림 만드는 방법 레시피 알려드릴텐데요. 특제 만능간장 만드는 방법도 함께 알려드리도록 할게요. 맛술을 사용해서 육질을 부드럽고 하고 짠맛을 더해 식감을 살린 장조림이라고 합니다. 돼지고기 안심을 사용해서 만드는 장조림이라고 하네요. 우선 한국인 취향저격 만능 특제 만능간장 만드는 방법 소개해드릴게요. 살림9단의 만물상 정호영의 특제 만능간장 만드는 방법 - 재료 : 진간장, 맛술, 청주, 배즙, 설탕, 물, 돼지고기 안심, 통마늘, 꽈리고추, 소금, 달걀, 얼음 1) 냄비에 진간장 3컵, 맛술 1컵, 청주 1컵, 배즙 2컵, 설탕 3/4컵을..