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알토란 327회 임성근 10분만에 만드는 즉석 고추장 & 고추장 찌개 만드는법, 발효의 힘 봄면역밥상, 2021년 3월 21일 방송 알토란 327회 발효의 힘 봄면역밥상(2021년 3월 21일 일요일 방송) 편에서는 임성근 조리기능장의 10분 만에 만드는 내 입에 맞추는 즉석고추장 만드는법과 즉석고추장을 활용한 고추장찌개 만드는법이 소개될 예정입니다. 이제 고추장도 사먹지 말고 집에서 직접 만들어 먹어보시면 어떨까요? 알토란 임성근 내 입에 맞추는! 즉석고추장 - 재료 : 물 1L(5컵), 볶은 소금 90g(약 8 큰 술), 황물엿 600g(약 2½컵), 다진 마늘 200g(약 1컵), 메줏가루 100g(약 1¼컵), 고운 고춧가루 300g(약 2컵), 레드 와인 1컵 반 알토란 임성근의 즉석고추장 만드..

알토란 327회 이종임의 묵은지멸치볶음 & 묵은지 말이밥 만드는법, 묵은지(묵은김치) 활용 요리법, 발효의 힘 봄면역 밥상 오늘(2021년 3월 21일) 방송되는 알토란 327회 발효의 힘 봄 면역밥상 편에서는 이종임 요리연구가의 묵은지 요리 2가지가 소개됩니다. 감칠맛 폭발하는 밥도둑 묵은지멸치볶음 레시피와 간단하게 한입에 쏙 먹을 수 있는 묵은지말이밥 만드는법에 대해 알려드릴게요. 냉장고에서 김치 굴러다녀서 골치아팠다 싶으시면 묵은지 활용 요리 해보시면 좋을 것 같습니다. 알토란 이종임의 감칠맛 폭발! 묵은지멸치볶음 - 재료 : 묵은지 반 포기(1.5kg), 중간 크기의 국물용 멸치 30마리, 식용유 약간, 쌀뜨물 3컵, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 들기름 약간, 통깨 약간, 실파 약간 양념 재료 ..