델포니의 이것저것정보

알토란 340회 이보은 백오이소박이물김치 (오이물김치) 만드는법 오이요리 2021년 6월 20일 방송 알토란 340회 (2021년 6월 20일 방송) 에서는 이보은 요리연구가의 시원 상큼! 백오이소박이물김치 만드는법이 소개될 예정입니다. 백오이소박이물김치는 백다다기오이로 만든다고 하네요. 알토란 이보은 백오이소박이물김치 재료 - 주재료 : 백다다기오이 20개, 무 200g, 다진 당근 ⅓개(35g), 다진 양파 1개(200g), 쪽파 10대(120g), 부추 100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개 - 절임 재료 : 끓는 물 15컵(3L), 굵은 소금 약 1컵 - 풀국 재료 : 건표고버섯 우린 물 15컵(3L), 찹쌀가루(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술 반), 소금(계량스푼 : 2..

알토란 레시피 유정임 명인의 오이물김치 만드는 방법 - 봄김치열전오이속에 알록달록 채소를 넣어 만든 유정임 명인의 오이물김치는 국물의 감칠맛이 배가 되게 해주는 김칫국물 비법도 함께 들어있는데요. 알토란 유산균으로 면역력 높이자 봄김치 열전 편에 소개된 오이물김치 만들어서 드셔보시면 좋을 것 같아요.- 알토란 유정임 오이물김치 재료 : 백오이, 노랑파프리카, 초록파프리카, 빨강파프리카, 미나리, 쪽파, 절인무, 무, 양파, 대파, 파뿌리, 건 표고버섯, 사과, 배, 무말랭이, 다진마늘, 다진생강, 배즙, 매실청, 연근가루, 멸치액젓 등1) 끓는 소금물에 2~3초간 데친 뒤 찬물에 한 번 헹궈줍니다. (소금물은 물 2리터에 천일염 200g을 넣어 만듭니다.)2) 오이의 양 끝을 살짝 잘라낸 후 4~5cm ..