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알토란 327회 이보은의 보리된장으로 만드는 깻잎된장찜 만드는법, 발효의 힘 봄 면역밥상, 보리된장 요리법 2021년 3월 21일 방송되는 알토란 327회에서 이보은 요리연구가가 알려주는 깻잎된장찜 만드는법 알려드릴텐데요. 묵은된장으로 만든 보리된장을 활용한 요리법으로 생각보다 간단해서 반찬으로 만들어 먹기 좋은 것 같습니다. - 알토란 이보은 깻잎된장찌매 재료 : 깻잎 100장, 보리된장 1컵, 다시마 우린 물 1컵, 청양고추 6개, 홍고추 6개, 쪽파 20대, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술 - 깻잎 손질 재료 : 소금 1 큰 술 알토란 327회 이보은의 보리된장으로 만드는 깻잎된장찜 만드는법 1. 깻잎 100장은 뒷면을 비벼 가며 헹구고 소금 1 큰 술을 푼 물에 1~2분 담근 후 물기를 제거합..

알토란 327회 이보은의 보리된장 만드는법, 묵은된장 활용법, 발효의 힘 봄면역 밥상 2021년 3월 21일 방송 2021년 3월 21일 일요일 밤 11시부터 방송되는 알토란 327회, 발효의 힘 봄면역 밥상 편에서는 알셰프 3명의 다양한 봄요리레시피들이 소개될 예정입니다. 그 중에서도 이번에는 묵은된장을 활용해서 만드는 구수한 맛, 이보은 요리연구가의 보리된장 만드는법에 대해 알려드릴게요. 냉장고에 굴러다니는 묵은 된장으로 만들 수 있어 더 경제적인것 같습니다. 알토란 이보은 요리연구가의 보리된장 , 묵은된장으로 맛있게! - 재료 : 통보리 반 컵, 물 8컵, 집된장 2컵, 시판 된장 2컵, 고운 고춧가루 3 큰 술, 깻가루 3 큰 술, 다진 파 5 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 꿀 8 큰 술, 식..