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알토란 레시피 임성근의 오이소박이 만드는 방법 여름내내 즐길 수 있는 임성근 조리기능장의 오이소박이는 무르지 않고 끝까지 아삭하게 먹을 수 있다고 하니 요즘같이 오이가 저렴할 때 만들어 두시면 두고두고 먹을 수 있어 좋을 것 같습니다.- 알토란 임성근 오이소박이 재료 : 오이, 부추, 당근, 까나리액젓, 다진 마늘, 설탕, 조청, 통깨 등끓는 물 2리터에 소금 100g을 넣어 녹인 후 오이 10개에 부어줍니다.접시로 눌러준 뒤 1시간 마다 뒤집어 총 2시간 절여줍니다.절인 오이는 물에 2번 헹궈 체에 밭쳐줍니다.절인 오이의 양 끝을 잘라 4등분 하고 2/3 정도까지 열십자 칼집을 내 줍니다.3cm 길이로 썬 부추 250g, 3cm 길이로 채 썬 당근 30g을 넣어줍니다.작게 썬 양파 1개(150g), 3..

집밥백선생3 레시피 - 백종원 오이소박이 담그는 법 레시피, 백종원 밀가루 풀 만드는 방법 어제(2017.05.30) 방송된 집밥백선생3 에서는 요즘 제철을 맞아 마트에 많은 오이를 이용한 오이소박이 담그는 법이 소개되었습니다. 반찬가게에서 사다먹거나 늘상 친정엄마에게 부탁해서 얻어먹었던 오이소박이를 이제는 집에서 손쉽게 해먹을 수 있겠더라구요. 백종원의 오이소박이 만드는 방법대로만 따라하시면 이제 집에서도 오이소박이 쉽게 해드실 수 있어요. 우선 오이 손질법부터 살펴볼게요. 오이 양끝 꼭지를 자르고, 먹기 좋은 크기로 네 등분 해주고, 칼집을 내 줍니다. 그냥 칼 집내기 힘들때는 집게나 젓가락을 사용해서 깔끔하게 싹둑 칼집을 내주시면 더 편리합니다. 그리고 오이를 절여줄 차례입니다. 물 3분의 2컵과 ..