델포니의 이것저것정보

알토란 312회 신효섭 셰프 30분만에 조기로 굴비 만드는법 밥반찬으로 굴비 좋아하시는 분들 많으실텐데요. 사실 굴비를 많이 구입하기에는 가격이 부담이 되서 쉽사리 손이 가지는 않는데, 어제(12월 6일) 방송된 알토란 312회에서는 조기로 굴비 만드는법이 소개되었습니다. 2020/12/07 - [요리레시피] - 알토란 312회 신효섭 굴비고추장 만드는법 - 굴비요리 2020/12/07 - [요리레시피] - 알토란 312회 겨울 집밥의 진수 임성근 호박고지나물 - 말린 애호박 요리 호박고지활용요리 2020/12/07 - [요리레시피] - 알토란 312회 겨울 집밥의 진수 임성근의 호박죽 - 늙은 호박요리 겨울 필수 보양식 - 알토란 조기 굴비로 만드는 법 재료 : 조기, 편 썬 마늘, 건 고추, 편 썬 ..

최고의 요리비결 레시피 천상현의 닭백숙과 해물파전 만드는 방법 7월 29일 수요일 방송되는 최고의 요리비결에서는 천상현 셰프의 닭백숙과 해물파전 레시피가 소개되었습니다. 장마주간이라 연일 비가 오는 요즘 해먹기 좋은 요리인듯 합니다. 최고의 요리비결 천상현의 닭백숙 - 주재료 : 닭(1마리) - 닭 육수 재료 : 물(3L), 황기(30g), 인삼(30g), 한약재 팩(1개), 밤(5개), 대추(7개), 마늘(10쪽), 대파(30g) - 닭죽 재료 : 닭 육수(1컵), 찹쌀밥(200g), 당근(15g), 애호박(15g), 달걀물(1개), 쪽파(15g) - 부재료 : 김(약간), 쪽파(약간), 소금(1t), 후춧가루(1t) 1) 닭(1마리) 꽁지 지방, 날개 끝부분, 목 지방 제거한 뒤 흐르는 물에 내장 씻..

최고의 요리비결 레시피 천상현의 조기매운탕 & 어묵볶음 만드는 방법7월 28일 화요일에 방송되는 최고의 요리비결에서는 약 30년간 청와대의 밥상을 책임졌던 천상현 총괄 셰프의 조기매운탕과 어묵볶음 레시피가 소개되었습니다. 최고의 요리비결 레시피 천상현의 조기매운탕 - 주재료 : 조기(3마리), 무(100g), 애호박(50g), 양파(60g), 대파(20g) - 양념장 재료 : 고춧가루(4T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(1t), 청주(3T), 생강즙(약간), 재래 된장(1t), msg(약간), 후춧가루(약간) - 부재료 : 멸치 다시마 밑국물(4컵), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 팽이버섯(약간), 쑥갓(약간) 1) 조기(3마리) 지느러미, 꼬리 제거하고 무(100g)로 비늘 긁어 냅니..

냉장고를 부탁해 레시피 예지원 캠핑요리 이연복 셰프의 조전박살 만드는 방법 레시피 이번에 소개해드릴 레시피도 어제 방송된 냉장고를 부탁해에 나온 레시피입니다. 이연복 셰프님이 만드시는 조전박살 만드는 방법에 대해서 알려드릴텐데요. 조기탕수와 전복요리, 바지락요리를 코스로 즐길 수 있는 요리여서 해산물 좋아하시는 분들은 집에서 만들어 보셔도 좋을 것 같구요. 레시피 응용하셔서 캠핑요리로 활용해보셔도 좋을 것 같아요. 실제로 조기탕수는 조금 번거로울 수 있으니까 전복요리나 바지락 요리 같은 경우는 레시피대로 만들어보셔도 좋을듯 싶습니다. 이연복 셰프님이 만드신 캠핑 코스요리인 조전박살은 딸기잼 탕수조기, 바지락볶음, 전복 샐러드로 구성된 요리입니다. 바지락 볶음은 중식 스타일로 볶아서 내는 요리이다 보니 예..