델포니의 이것저것정보

최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 건새우무국 레시피 - 주재료 무(250g), 건새우(20g), 팽이버섯(60g), 멸치(30g), 다시마(6g), 물(8컵), 양파(80g), 채 썬 홍고추(16g), 채 썬 청양고추(10g), 채 썬 대파(50g), 된장(3T), 다진 마늘(1T),소금(1t) 1) 무(250g)는 납작하게 썬다. 2) 팽이버섯(60g)은 밑동 제거한 뒤 2등분하고 양파(80g)는 채 썬다. 3) 멸치(30g), 다시마(6g), 물(8컵)을 넣고 끓여 밑국물을 만든다. - 팁 : 멸치는 쓴맛이 날 수 있으니 내장을 제거한 뒤 우려주세요 4) 밑국물에 건새우(20g), 무를 넣어 10분 정도 끓인다. - 팁 : 건새우는 색이 선명하고 눅눅하지 않은 것이 좋아요. 5) 무가 투명하게 익으..