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편스토랑 이정현 마라국물족발 만드는법 남은 족발 요리 레시피 얼마전에 편스토랑 보고 있는데 마라국물족발이 우승했더라구요. 족발시켜먹고 남은 족발 어떻게 해서 먹을까 고민됐었는데 마라국물족발 레시피 응용해서 만들어 먹어봐도 좋을 것 같습니다. 족발이 안 남으면 더 좋겠지만 족발이 남는경우 색다르게 족발을 즐길 수 있는요리가 될 듯 싶네요. ■ 요리 재료 [고기 애벌 삶기] : 돼지고기 사태(앞다리 부분) 1kg, 월계수 잎 4장, 통후추 15~20알, 소주 200ml, 생강 약간 [족발 양념] 진간장 150ml, 맛술 200ml, 물 400ml, 노두유 2T, 흑설탕 2T, 마늘 10알, 월계수 잎 2장, 생강 조금, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 참기름 1T [국물족발 재료]..