수요미식회 전북 고창 맛집 ^ 고창에서 맛보는 짜지 않은 간장게장 전북 고창군 심원면 우정회관 위치, 전화번호, 메뉴, 가격정보

수요미식회 전북 고창 맛집 ^ 고창에서 맛보는 짜지 않은 간장게장 전북 고창군 심원면 우정회관 위치, 전화번호, 메뉴, 가격정보

 

 

벌써 목요일입니다. 주말이 눈앞으로 성큼 다가온것만 같으네요. 어제 방송된 수요미식회 보면서 고창으로 여행 가보고 싶다는 생각이 들었는데요. 이번에 알려드리는 맛집은 어제 방송된(2017.05.31) 수요미식회에 소개된 전북 고창에서 맛보는 짜지 않은 간장게장 집입니다. 전북 고창군 심원면에 위치한 우정회관이라는 곳이구요. 간장게장이 무척 맛있다고 하니 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.

2017.6.1 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

 

 

 

수요미식회 고창에서 맛보는 짜지 않은 간장게장 맛집 전북 고창군 심원면 우정회관 위치, 전화번호, 영업시간

- 위치 : 전북 고창군 심원면 심원로 196 (연화리 729-7)
- 전화번호 : 063-561-2486

- 영업시간 : 가게 직접 문의

고창의 한적한 동네에서 맛보는 푸짐한 간장게장 한상을 맛볼 수 있는 곳입니다. 가득 찬 게살이 쭉 나오는 간장게장의 게딱지를 열면 오렌지빛 알이 가득들어있구요. 간장게장 본연의 맛을 느낄 수 있는 집이라고 하네요. 고창 하면 떠오르는 특산품은 아닌데, 여기는 원래 간장게장 집은 아니었고 이것 저것 모든 메뉴를 팔던 시골의 평범한 식당에서 간장게장 전문점으로 바뀐 곳이라고 합니다.

이 집의 간장게장은 건강한 짭쪼름한 맛이 일품 이라고 합니다. 들이마실 수 있을 정도의 짠맛의 간장이 들어가 있다고 해요. 간장의 염도 떄문에 숙성이 안 되었을거라고 오해하기 쉽지만 달짝지근한 맛도 있고 고소한 맛도 있다고 합니다. 굉장한 밥도둑이라고 하네요. 당귀, 감초 등의 한약재를 넣고 푹 우린 물에 간장을 넣고 달인 뒤 간장을 부은 꽃게를 하루 정도 숙성을 시키고 숙성된 간장은 다시 빼서 한번 더 끓여준 후에 2차 숙성을 시킨다고 합니다.

수요미식회 고창에서 맛보는 짜지 않은 간장게장 맛집 전북 고창군 심원면 우정회관 메뉴, 가격

- 꽃게장 17,000 ~ 25,000원
- 자연산 석화 1인분 10,000원
- 공기밥 1,000원
- 돌솥밥 2,000원

** 위 가격 및 메뉴구성은 2016년 기준이므로 현재와 상이할 수 있습니다.

 

 

황금비율의 간장게장이라 짜지않고 고소한 맛이 나는, 맛있는 게장일수 밖에 없겠구나 하는 생각이 듭니다. 게다리에서도 알과 살이 가득 나와서 드신 분들 모두 찬사를 보내더라구요. 황교익 님은 비 오는 날에 간장게장을 드시러 가셨는데 비린내가 전혀 나지 않아서 놀랐다고 하시더라구요.

고창 하면 장어, 보리밥 등 먹을거리가 많지만, 그래도 방문해보시면 제대로 된 간장게장을 맛볼 수 있을듯 합니다. 이곳에서 사용하는 꽃게는 군산, 대천, 서천 등에서 살이 통통하게 오른 꽃게를 1년치의 양을 받아서 급랭시켜서 사용한다고 합니다. 최상의 재료들로 간장게장을 만들어 낸다고 하네요. 식당 안에서 간장 냄새가 좀 배어 있어 아쉽다는 점도 있었지만, 간장게장이 품을 수 있는 가장 보드라운 짠맛을 볼 수 있다는 점에서 가보셔도 좋을듯 합니다.