생방송투데이 소문의 맛집 한파에 도전 화끈한 DNA 짬뽕 열전 통오징어짬뽕 해물 산더미짬뽕 서울 도봉구 사거리짬뽕집

생방송투데이 소문의 맛집 한파에 도전 화끈한 DNA 짬뽕 열전 통오징어짬뽕 해물 산더미짬뽕 서울 도봉구 사거리짬뽕집 

생방송투데이 소문의 맛집에서는 한파에 도전! 화끈한 DNA 짬뽕 열전 편이 방송됩니다. 오징어 한마리가 통째로 올라가 있는 통오징어짬뽕과 수북하게 쌓아 올려주는 산더미짬뽕, 해물짬뽕을 판매하고 있는 곳인 도봉구에 위치한 사거리짬뽕집이 전파를 탈 예정입니다.

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매일아침 하루도 빠지지 않고 정성껏 해산물을 손질하는 것부터 해물 산더미 짬뽕이 시작된다고 합니다. 잘 손질한 해물위에 비법국물과 채소, 마늘, 고춧가루를 넣고 팔팔 끓여 국물을 만드는데요. 면과 홍합 꽂게, 새우를 순서대로 쌓아올리고 가리비를 꽂아서 무너지지 않게 고정해주고, 그 위로 통오징어를 올리고 낙지, 전복을 올린 다음 남은 해산물을 올려 만드신다고 합니다.

해물을 많이 담기 위해서 짬뽕 그릇 바닥부터 차곡차곡 쌓아올렸다고 합니다. 산더미 해물 짬뽕에는 초고추장이 제공되는데요. 짬뽕 속 다양한 해물들을 초고추장에 찍어먹을 수 있어 더 좋겠다는 생각이 들더라구요.

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- 주소 : 서울 도봉구 방학로 99-16

- 전화 : 02-955-6558

- 영업시간 : 오전 9시 ~ 오후 9시

- 휴무일 : 월요일