생방송투데이 화끈 불향가득 소꼬리짚불구이 소꼬리힘줄짚불구이 & 초대형 방치찜 소꼬리반골해물찜 오천만의 메뉴 맛집 정보

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11월 18일 수요일 저녁에 방송되는 생방송투데이 오천만의 메뉴 - 火끈! 불향 가득! 소꼬리짚불구이 편에서는 소꼬리와 스지라 불리는 소힘줄을 짚불향을 입혀 구워낸 소꼬리짚불구이(소꼬리힘줄짚불구이)를 비롯해 일본 토사요리를 맛볼 수 있는 강남구의 식당 1곳과 소꼬리와 엉덩이뼈, 그리고 해산물까지 더한 칼칼한 맛의 초대형 방치찜을 먹을 수 있는 대전의 식당이 방송에 나올 예정입니다.

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초대형 방치찜의 경우 초벌한 소꼬리 반골 (방치)위에 잘 말린 뽕잎을 뿌려 4도의 온도에서 냉장숙성하기 때문에 잡내는 제거하고 육질은 부드러워진다고 합니다. 뽕잎 숙성을 마친 방치(소꼬리 반골)는 센 불에서 1시간, 중불에서 2시간 삶아서 사용한다고 합니다.

생방송투데이 소꼬리짚불구이 소꼬리힘줄짚불구이 일본 토사요리 오천만의 메뉴 서울 강남구 로만테이

- 주소 : 서울 강남구 선릉로155길 29

- 전화 : 070-7722-7308 

- 영업시간 : 오후 6시 ~ 밤 12시

- 휴무일 : 일요일

생방송투데이 초대형 방치찜 소꼬리반골해물찜 오천만의 메뉴 대전 서구 바보곰탕

- 주소 : 대전 서구 둔산대로117번길 95

- 전화 : 042-488-4292 

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