생생정보 맛있으면 0칼로리 지름 180cm 원형 철판구이 맛의 비법 경기도 고양시 일산동구 아이맛이야장작철판구이 주소 전화 영업시간

생생정보 맛있으면 0칼로리 지름 180cm 원형 철판구이 맛의 비법 경기도 고양시 일산동구 아이맛이야장작철판구이 주소 전화 영업시간

생생정보 맛있으면 0칼로리 에서는 지름 180cm 원형 철판구이 맛집이 소개되었는데요.  경기도 고양시 일산동구에 위치한 아이맛이야장작철판구이 라는 식당입니다. 불판이 운동장만한 사이즈여서 식당에 들어가자마자 압도적인 크기 자랑하는 불판을 먼저 보실 수 있는데요. 무려 지름 180cm 원형 철판구이를 만날 수 있는 곳이라고 합니다.

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지름만 무려 180cm에 달하는 지름 180cm 원형 철판구이는 인증사진 필수 메뉴입니다. 고소한 삼겹살, 쫄깃한 목살, 살살 녹는 항정살까지 지름 180cm 철판에서 구워먹을 수 있는 원형 철판구이. 맛있게 익어가는 고기에 정신이 아득해질때쯤 먹기 좋게 자른 김치와 섞고, 아삭아삭한 콩나물, 향긋한 부추까지 넣고 볶아 먹을 수 있어 굉장히 즐거운 식사가 될 수 있을듯 합니다.

크기도 왕! 맛도 왕! 지름 180cm 원형 철판구이의 비법은 무엇일까요? 먼저 고기가 중요하다는 주인장. 지리산 흑돼지 삼겹살을 사용한다고 합니다. 손질한 지리산 흑돼지 삼겹살을 두툼하게 썰어 내는데 1.5cm 두께로 썰어낸다고 합니다. 육즙보존과 식감을 위해 1.5cm 두께를 고수한다고 합니다. 고온의 철판이기에 1.5cm의 두께로 고기를 썰어도 가능하다고 합니다.

1.5cm의 두께의 고기가 가장 맛있게 있는 온도가 320도 ~ 340도인데 굽는 방법에도 비밀이 있었는데요. 고온의 철판 중심에서 먼저 구운뒤 철판의 가장자리에서 보온하는 형태로 고기를 굽는다고 합니다.  고기가 어느정도 구워졌다면 채소를 넣을 차례인데, 여기에도 노하우가 있다는 주인장. 먼저 고기와 김치를 볶은 다음 콩나물을 넣고 부추를 마무리로 넣어 볶아야 식감과 향을 다 살릴 수 있다고 합니다.

13인분을 한꺼번에 지름180cm 원형철판위에서 구워낼 수 있다고 하니 정말 대단한것 같습니다. 고기를 먹고 난 후 국수도 반드시 먹어야 한다는데요. 뜨끈한 잔치국수, 새콤달콤한 비빔국수도 꼭 먹어야 한다고 단골들이 칭찬하시네요. 거기에 가성비도 훌륭한데요. 흑돼지+국수 가격이 1만원(오후 3시까지만) 이라고 하니 방문해보셔도 좋을 것 같습니다.