생생정보 연매출 10억 한방찜닭 장사의 신 맛집 정보

생생정보 연매출 10억 한방찜닭 장사의 신 맛집 정보
잠시 후 6시 30분부터 방송되는 생생정보 장사의 신에서는 한방찜닭으로 연매출 10억을 올리는 식당이 소개될 예정입니다. 과천에 있는 옛날에 라는 한방찜닭 전문점이라고 하네요.

생생정보 연 매출 10억 한방찜닭 정식 장사의 신 옛날에 주소, 전화, 가격
- 주소 : 경기도 과천시 문원동 1019-1
- 전화 : 02-502-7587
- 가격 : 약선찜닭 세트 45,900원


일반찜닭과 다른 한방찜닭집은 외지에 있는 곳으로 사장님의 고향이 안동이라 찜닭을 판매하게 되셨다고 해요. 국물이 많은듯한 한방찜닭은 자극적이지 않고 은은한 단맛이 특징이라고 합니다. 레드와인, 소금, 후추를 넣고 약 3시간 닭을 숙성하고 순한 한약재인 감초, 천궁,오가피, 당귀 등의 한약재와 고추씨, 양파껍질을 넣어 2시간 끓여 밑국물을 낸다고 합니다.
은은한 단맛을 위해 검은색 약재인 숙지황을 쓴다고 합니다. 구지황이라고 불리며 성질이 따뜻하고 단맛이 도는 약재라고 하네요. 은은한 단맛으로 다른 재료의 맛을 해치지 않아서 숙지황을 사용하신다고 합니다.