생생정보 황금레시피 여름배추겉절이 오이김치 맛집 서울 중랑구 망우동 봄달래찬방 주소, 전화번호, 영업시간, 휴무일

생생정보 황금레시피 여름배추겉절이 오이김치 맛집 서울 중랑구 망우동 봄달래찬방 주소, 전화번호, 영업시간, 휴무일

 

 

여름되면 입맛이 없다보니 찾게 되는 반찬 중 하나가 배추겉절이와 오이김치 아닐까 싶은데요. 오이의 경우 여름에 꼭 먹어주면 좋은 채소중 하나죠. 하지만 집에서 시도하다 보면 늘 실패하기 십상! 하지만, 오늘 방송되는 생생정보 황금레시피에 나오는 여름 배추겉절이와 오이김치 레시피대로만 따라하신다면 집에서 맛있게 만들어 드실 수 있을듯 합니다. 만들기 번거로우시다면 방송에 나온 서울 중랑구 망우동에 위치한 봄달래찬방 이용하셔도 좋을듯 합니다.

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생생정보 황금레시피 여름 배추겉절이 & 오이김치 맛집 서울 중랑구 망우동 봄달래찬방 주소, 전화번호, 영업시간, 휴무일

- 주소 : 서울 중랑구 망우동 495 한일 써너스빌 리젠시 상가 2단지 2125호 1층
- 전화번호 : 02-2207-8800
- 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 10시
- 휴무일 : 일요일

오늘 알려드리는 생생정보 황금레시피 여름배추겉절이&오이김치 만드는 방법은 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피로 쉽게 따라하실 수 있다고 하구요. 여름배추겉절이와 오이김치는 김치통 2L 한 통 기준 레시피입니다. 또한 김치양념 레시피는 여름배추겉절이 2포기와 오이 5개로 만든 오이김치를 담글수 있는 기준 레시피라고 하니 이 점 참고해주세요.

2017.8.18 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

[여름배추겉절이 배추 절이기]
- 재료 : 배추 2포기, 물 10컵(2,000CC), 굵은소금 10큰술

1) 배추의 겉잎을 떼어낸다.
2) 배추를 반으로 자른 후, 밑동을 제거한다.
3) 물 10컵(2,000cc), 소금 10큰술을 넣고 저어서 소금물을 만들어준다.
4) 대야에 손질한 배추를 넣고 그 위에 소금물을 뿌려 3번에 나누어서 1시간동안 절여준다.
5) 1시간 후, 잘 절여진 배추는 흐르는 물에 2번 이상 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

※ 잘 절여진 배추는 들었을때 ㄱ자로 꺾입니다.

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[여름배추겉절이 양념]

1) 그릇에 다진마늘 4큰술, 다진생강 1큰술, 멸치액젓 4/5컵, 일반고춧가루 2컵(22큰술), 물엿 1컵을 넣고 잘 섞어준다.

생생정보 황금레시피 여름배추겉절이 만드는 방법
- 재료 : 절인 배추 2포기, 양념 2컵, 쪽파 15대

1) 쪽파 15대를 약 4cm정도 크기로 썬다.
2) 대야에 양념 2컵, 절인배추 2포기를 넣고 살살 잘 버무려준다.
3) 썬 쪽파를 넣고 살살 한번 더 버무려준다

※ 먹다가 남은 여름배추겉절이는 통에 옮겨담아 냉장보관 해 줍니다.

[오이김치 오이 절이기]
- 재료 : 오이 5개, 물 10컵(2,000cc), 굵은소금 10큰술

1) 오이의 끝부분을 잘라 제거해준 후, 통으로 한번 자르고 3등분으로 한번 더 잘라준다.
 (오이는 길이 5-6cm로 잘라준다)
2) 대야에 물 10컵(2,000cc), 소금 10큰술을 넣고 저어서 소금물을 만들어 자른 오이를 넣어주어 10분간 절여준다
3) 10분 후, 잘 절여진 오이는 흐르는 물에 2번 이상 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

생생정보 황금레시피 오이김치 만드는 방법
- 재료 : 절인 오이 5개, 양념 1컵, 부추 10대

1) 부추 10대를 약 4cm정도 크기로 썬다.
2) 대야에 양념 1컵을 넣고 절인오이 5개를 넣고 살살 버무려준다.
3) 썬 부추를 넣고 살살 한번 더 버무려준다

※ 먹다가 남은 오이김치는 통에 옮겨담아 냉장보관 한다.