생활의 달인 옥수수 인절미의 달인 찰옥수수인절미 찰옥수수떡 강원 평창군 용평면 장평떡방앗간

생활의 달인 옥수수 인절미의 달인 찰옥수수인절미 찰옥수수떡 강원 평창군 용평면 장평떡방앗간

#생활의 달인 맛집 #생활의 달인 옥수수인절미 #생활의 달인 찰옥수수떡 #생활의 달인 옥수수인절미 평창 #생활의 달인 옥수수인절미 강원도 #생활의 달인 찰옥수수인절미

 

 

9월 25일 밤 8시 55분에 방송되는 생활의 달인에서 옥수수 인절미의 달인 가게로 나오는 곳은 강원도 평창군 용평면에 위치한 장평떡방앗간이라는 곳입니다. 아는 사람들만 안다는 이 곳은 일반적으로 찹쌀을 넣어 만드는 인절미가 아닌 찰옥수수를 이용해서 만드는 옥수수인절미를 맛볼 수 잇는 곳이라고 합니다. 술떡과 찰옥수수떡(찰옥수수 인절미)가 유명하다고 하니 방문해보셔도 좋을듯 합니다.

 

 

 

생활의 달인 옥수수 인절미의 달인 찰옥수수떡 찰옥수수인절미 술떡 강원도 평창군 용평면 장평떡방앗간 위치, 전화번호, 영업시간

- 위치 : 강원 평창군 용평면 금송길 15-9
- 전화번호 : 033-332-4494
- 영업시간 : 가게 직접 문의

장평버스정류장에서 머지 않은 곳에 위치한 이 곳에서는 일반적인 기계떡부터 팥시루떡, 인절미, 찹쌀모찌, 기정(술떡), 수수경단 등 다양한 떡들을 만나볼 수 있는데 이 중에서도 시그니처 메뉴라고 불릴만한 것은 옥수수 인절미라고 합니다. 많은 실패끝에 완성되었다는 이 집의 옥수수인절미는 천연재료만 사용해서 만들 뿐만 아니라 주인장의 떡에 대한 남다른 사랑도 엿볼 수 있는 메뉴라고 하더라구요.

특히나 찹쌀과 달리 옥수수는 찰기가 부족해서 인절미를 만들기 어려운 구조임에도 불구하고 그 약점을 극복하고 동시에 식감과 맛을 모두 잡기 위해 긴 시간 연구에 연구를 거듭했다고 합니다. 강판에 감자와 마를 갈아내서 사용하고, 메밀 더덕죽과 유자청 등을 넣어 떡의 잡냄새까지 없앴기 때문에 일반 찹쌀로 만든 인절미에 비해 정성이 2~3배 이상은 들어가는것 같더라구요.

뿐만 아니라 먹는 이의 건강을 위해 전분이나 색소 등의 첨가물을 넣지 않고 전통방식으로 옥수수 인절미를 만들고 시판되는 콩가루 대신 직접 콩가루를 만들어서 사용하는 등 건강에도 좋은 떡들을 만나볼 수 있는 곳이라고 합니다. 직접 발효 숙성 과정을 거쳐 만든다는 기정떡(술떡)도 유명하고, 전국에서 떡 주문을 받아 택배 등으로도 보내주고 있다고 하니 참고해보세요.

생활의 달인 맛집 관련글 (2017-09-25)

2017/09/25 - [맛집,카페] - 생활의 달인 고등어 초밥의 달인 모둠사시미 모둠초밥 숨어있는 맛의 달인 맛집 서울 강남구 논현동 오도루