수요미식회 된장 ^ 직접 담근 된장에 봄 달래향 가득한 된장찌개 서울 종로구 적선동 대복집 위치, 전화번호, 영업시간, 가격정보

수요미식회 된장 ^ 직접 담근 된장에 봄 달래향 가득한 된장찌개 서울 종로구 적선동 대복집 위치, 전화번호, 영업시간, 가격정보

 

 

도심 한복판에서 즐기는 시골할머니댁 된장찌개를 맛볼 수 있는 곳입니다. 서울의 한복판 경복궁 옆에 위치한 40년 전통 시골할머니댁 된장찌개를 재현하는 이 곳은 직접 담근 재래된장으로 끓여낸 구수하고 향긋한 맛이 일품인 된장찌개와 봄 향기 나는 나물들을 함께 비벼먹으면 행복한 미소가 저절로 나오는 할머니의 손맛 된장찌개를 맛볼 수 있는 곳이라고 합니다.

 

 

 

수요미식회 직접 담근 된장에 봄 달래향 가득한 된장찌개 서울 종로구 적선동 대복집 위치, 전화번호, 영업시간

- 위치 : 서울시 종로구 적선동 13-2
- 전화번호 :  02-736-8029
- 영업시간 : 낮 12시 ~ 밤 10시 (주말 휴무)

신동엽씨는 이 인근에서 초, 중, 고등학교를 다 졸업한 터라 추억이 많은 곳이라고 하더라구요. 여기가 40년 전통을 자랑하는 이곳은 원래 처음에는 고기를 팔던 집이었다고 해요. 메뉴는 고기, 된장찌개 단 2가지 뿐이구요. 된장찌개도 원래 없던 메뉴였으나 단골손님의 부탁으로 끓이게 된 된장찌개가 입소문이 퍼지면서 대표메뉴가 된 거라고 합니다.

2017.4.6 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

수요미식회 직접 담근 된장에 봄 달래향 가득한 된장찌개 서울 종로구 적선동 대복집 메뉴, 가격

- 차돌박이 20,000원

- 생삼겹 13,000원

이 집 된장찌개는 다른집처럼 뚝배기가 아닌 전골냄비에 나오는 된장찌개라고 합니다. 원래는 뚝배기에 내주시다가 뚝배기에 1인분씩 담기 힘들만큼 점심시간이 워낙 바쁘다 보니 전골냄비에 끓여내기 시작했다고 하네요. 전골냄비에 된장찌개가 나가면서 끓이면서 먹을 수 있어 더 인기가 많아졌다고 합니다. 점점 끓이면서 먹을수록 더 맛있다고 하더라구요.

달래를 살짝 익혀서 밥과 나물을 비벼 먹으면 샐러드처럼 산뜻하고 가벼운 느낌이라고 해요. 게다가 달래 향이 들어있어 국물도 맛있다고 하더라구요. 된장찌개속 감자는 동글동글 큼직하면서도 속까지 깊게 된장의 맛이 배어 있어 맛있고, 간 고기도 들어있다고 해요. 한우등심을 손질하고 남은 고기를 다져서 된장찌개에 넣는다고 합니다. 양파, 한우 등심, 감자를 넣고 푹 삶은 다음 구수한 된장과 고춧가루를 풀고 향기 나는 쑥갓과 달래, 버섯까지 들어 있어 봄철 입맛 제대로 돋우는 된장찌개라고 하네요.

사이드 메뉴가 필요없는 온전한 된장찌개 하나만으로 밥 한그릇 뚝딱 먹을 수 있다고 해요. 걸쭉하지 않지만 가벼운 국물에서 느껴지는 구수한 맛이 매력이라고 하네요. 이집 된장은 집에서 만드는 건데 건물 옥상에 장독대가 있다고 합니다. 이 집 된장은 장물을 안 빼고 숙성시키는 것이 특징이라 감칠맛이 좀 더 강하다고 합니다.

된장찌개에 달걀프라이와 밥을 넣고 비벼 먹으면 꿀맛일 것 같겠더라구요. 달걀프라이와 밥에 각종 나물을 넣고 된장찌개 안에 있는 달래, 버섯, 두부, 감자를 건져서 비비고 비빔밥과 된장국물을 함께 먹으면 맛난다고 하니 가보실만할듯 합니다. 4명 이상부터 예약이 가능하고, 영업시간이 굉장히 짧다는게 아쉬운 점입니다. 11시 40분부터 2시까지, 그리고 저녁 6시~9시 30분까지가 영업시간인데 빨리 마감하는 분위기라 시간 맞춰서 쉽지 않은 곳이라는 점이 아쉽지만, 어디서도 느낄 수 없는 된장찌개라는 점에서 방문해보실만한듯 합니다.