수요미식회 목포 흑산도 홍어집 홍어찜 전남 목포시 옥암동 금메달식당 주소, 위치, 전화번호

수요미식회 목포

흑산도 홍어집 홍어찜

전남 목포시 옥암동 금메달식당

주소, 위치, 전화번호

 

 

이번에 소개해드리는 수요미식회 목포 맛집은 흑산도 홍어를 맛볼 수 있는 집입니다. 수요미식회 목포 흑산도 홍어집 전남 목포시 금메달식당 주소는 전라남도 목포시 옥암동 1215-1이고 전화번호는 061-272-2697입니다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지이지만, 예약하고 가셔야만 하는 곳이라고 하니 미리 가시기 전에 예약하시고 방문하시기 바랍니다.

 

 

 

수요미식회 목포 흑산도 홍어집

전남 목포시 옥암동 금메달식당

- 주소 : 전라남도 목포시 옥암동 1215-1
- 전화번호 : 061-272-2697
- 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 9시(예약 필수)
- 메뉴 : 홍어풀코스, 홍어삼합, 홍어찜 등

수요미식회 목포 흑산도 홍어집 전남 목포시 옥암동 금메달식당은 최고급 홍어의 다양한 부위를 제대로 맛볼 수 있는 식당이라고 합니다. 오랜 내공이 느껴지는 홍어집으로 귀한 흑산도 홍어의 참맛을 위해 전통숙성방식을 고수하고 계시다고 하구요. 잘 삭힌 흑산도 홍어의 다양한 부위와 제대로 맛과 향을 낸 홍어찜을 맛볼 수 있는 곳이라고 합니다.

해외까지 소문이 난 홍어 마니들의 성지로 불리고 있다는 수요미식회 목포 흑산도 홍어집 목포시 옥암동 금메달식당은 홍어를 못 드시던 분들도 빠져들게 하는 매력이 있는 곳이라고 하네요. 목포는 물론 전국적으로 정평이 나 있는 곳으로 홍어 마니아들에게서는 성지같은 곳이라고 하네요. 홍어가 생소한 외국인들의 입맛도 사로잡은 곳이라고 합니다.

이 곳은 흑산도 홍어 암놈만 사용하신다고 하는데요. 귀한 흑산도 홍어에만 주어지는 바코드가 붙어있는 것만 사용하신다고 해요. 흑산도 지역이 수온이 높다보니 따뜻한 수온의 영향으로 부드러운 식감을 갖고 있기 때문에 흑산도 홍어를 사용하신다고 합니다. 반대로 수온이 낮으면 뼈가 단단해지고 식감이 떨어지기 때문에 흑산도 홍어만 사용을 하신다고 하네요. 수요미식회 목포 흑산도 홍어집 전남 목포시 금메달식당 사장님은 마치 호호아줌마를 연상하게 하는 남다른 포스를 가지고 계신데, 손님에 대한 배려도 남달라서 홍어요리를 얼마나 접할 수 있는지 각자 취향에 맞게 홍어요리를 제공해주신다고 합니다. 다소 부담스러울 수 있는 홍어요리를 쉽게 느낄 수 있도록 삭힌 정도를 맞춰주신다고 하네요.

수육도 굉장히 훌륭한 편인데 돼지 앞다리를 삶아내어 쫀득함과 탱글함이 살아있는 수육에 알맞게 익은 묵은지를 송송 썰어 올리고, 삭힌 홍어를 올린 홍어삼합을 드실 수 있다고 합니다. 요리연구가 홍신애님은 선입견으로 피했던 홍어의 참맛을 깨닫게 해준 곳이 이 곳이라며 코로 넘어오는 향에서 느낄 수 있었던 삭힌 홍어의 매력을 맛볼 수 있었다고 하시더라구요. 유쾌한 스트레스를 받는 듯한 느낌이라고 하셨답니다. 가수 수빈씨의 경우도 강한 암모니아 향이 나는 홍어와 탁주가 찰떡 궁합이라고 이야기 하셨구요.

이 집만의 비법으로 다른 곳과는 차별화된 홍어 맛을 볼 수 있을 거라고 합니다. 게다가 홍어의 다양한 부위를 맛볼 수 있는데요. 방송 촬영을 가서 그런지는 모르겠지만 홍어애를 비롯해서 홍어 코 등 다양한 부위들을 접할 수 있다고 합니다. 홍어 코의 경우 꼬들꼬들한 식감이 매력적이고, 홍어애는 얼려있던걸 주셔서 아이스크림 같았는지 아이들이 잘 먹었다고 현주엽씨가 이야기 하시더라구요.

홍어코는 쫄깃한 식감뿐 아니라, 다른 부위에 비해 진한 향으로 홍어 마니아들에게는 1순위로 꼽히는 홍어 부위중 하나라네요.

이 집의 또다른 메뉴인 홍어찜은 첫맛은 달짝지근한데, 방심하는 순간 올라오는 폭발적인 향이 반전인 메뉴라고 합니다. 야들야들한 뽀얀 홍어살의 탱글한 식감과 매콤달콤한 양념 뒤로 강렬한 향이 전해져온다고 하네요. 가격이 좀 비싸다는 점이 아쉽지만, 그래도 사장님이 손님에 대한 배려가 남다르다는점, 홍어의 제대로된 매력을 느낄 수 있다는 점에서 방문해보시면 좋으실듯 합니다. 단, 미리 예약하셔야 한다는 점 잊지 마세요.