수요미식회 포항 소머리곰탕 수육 경북 포항시 북구 죽도동 장기식당 주소, 전화번호, 메뉴, 가격

수요미식회 포항

소머리곰탕 수육

경북 포항시 북구 죽도동 장기식당

주소, 전화번호, 메뉴, 가격

 

 

이번에 알려드리는 정보도 수요미식회 포항 편에 소개된 맛집 정보입니다. 소머리곰탕으로 유명한 집이라고 하는데요. 수요미식회 출연진 전원이 맛있다고 칭찬, 극찬을 아끼지 않은 집이다 보니 저도 포항에 나들이 가게 되면 꼭 한번 들러보고 싶은 집이네요. 수요미식회 포항 소머리곰탕, 소머리수육 맛집 포항시 북구 죽도동 장기식당 주소 및 위치는 경상북도 포항시 북구 죽도동 156 이고 전화번호는 054-247-0764입니다. 영업시간은 오전 7시 부터 오후 8시 30분까지라고 하네요.

 

 

수요미식회 포항

소머리곰탕 수육

경북 포항시 북구 죽도동 장기식당

- 주소 : 경상북도 포항시 북구 죽도동 156
- 전화번호 : 054-247-0764
- 영업시간 : 오전 7시 ~ 오후 8시 30분
(1,3주 일요일 휴무)
- 메뉴 : 소머리곰탕, 수육

 

수요미식회 포항 소머리곰탕 수육 맛집 경북 포항시 북구 죽도동 장기식당은 소머리로 만든 곰탕으로 65년동안 시장을 들썩이게 한 곳이라고 합니다. 긴 세월 포항시민들의 발길이 끊기지 않느 곳으로 오직 소머리로만 끓여낸 곰탕이 유명합니다. 탱글탱글한 식감이 살아있는 머릿고기, 한그릇, 한그릇 정성스레 토렴하여 그윽한 육향이 살아있는소머리곰탕과 수육을 맛볼 수 있는 65년 전통의 깊은 손맛이 느껴지는 곳입니다.

수요미식회 포항

소머리곰탕 수육

경북 포항시 북구 죽도동 장기식당

메뉴 & 가격

곰탕 소 10,000원

곰탕 대 13,000원

수육 소 35,000원

수육 대 45,000원

65년동안 3대에 걸쳐 가업을 이어오고 있구요. 포항 소머리곰탕의 원조격이라고 할 수 있다고 합니다. 감탄사를 연발하게 하는 곰탕집이라고 하더라구요. 정확히 말하면 소머리국밥이기는 한데요. 신동엽씨는 수요미식회 포항 소머리곰탕 수육 맛집 경북 포항시 북구 죽도동 장기식당을 굉장히 극찬을 하시더라구요. 요리연구가 홍신애씨도 국물맛에 반하셨다고 하더라구요.

깔끔하게 손질된 소머리를 이른 새벽부터 정성으로 고아내 담백함이 살아있는 진한 육수가 특징이라고 합니다. 보통 국물이 진하면 누린내가 좀 나기 마련인데 수요미식회 포항 소머리곰탕 수육 맛집 경북 포항 장기식당의 경우 냄새도 없고, 고기는 부드럽고 국물은 진하다고 하더라구요. 어설프게 손질하면 냄새가 많이 나기 마련인데 담백하고 깔끔한 맛이어서 황교익 선생님도 놀랐다고 하더라구요.

깔끔한 육수 속에서 푹 삶아진 머리고기를 찬바람에 오랜시간 말려주기 때문에 더 쫀득한 식감이 살아나는 머릿고기를 넣는데요. 한 뚝배기 가득 담은 고기를 수십번에 걸쳐 토렴하면 마음까지 따뜻해지는 소머리곰탕으로 탄생한다고 합니다. 집에서 정성으로 오랜 시간 끓여낸 느낌에 화수분처럼 넘쳐나는 뚝배기 속 고기들과 부드러운 식감에 감동했다고 말씀하시는 분도 계시더라구요.

수육은 소머리의 다양한 부위들을 한가득 담아내어 진한 육수에 살짝 토렴해서 나오는데 살코기와 껍데기의 다양한 식감이 잘 어우러져서 맛있다고 합니다. 알갱이가 큰 구운소금을 수육에 얹고 부추를 더해 먹으면 감칠맛을 극대화해서 먹을 수 있다고 하니 참고해서 드셔보세요. 염도는 낮추고 고소함을 더한 소금으로 직접 구운 소금을 만든다고 하시더라구요.

수육은 식감이 겉의 탱글함은 살아있고 속은 부드럽다고 하구요. 황소 머리를 사용한다고 합니다. 수소의 두툼한 고기로 진가를 발휘하는 집이라고 합니다. 대구 경북쪽에 거주하고 계신 분들이라면 나들이 가는 기분으로 가보셔도 좋을 것 같아요. 한결같은 맛을 위해 육수를 내는 시간에는 장사를 쉬신다는 점이 조금 아쉽기는 하지만, 가볼만한 소머리곰탕집이 아닐까 하네요. 손님들의 취향에 맞게 수육의 부위를 제공해주신다고 하니 참고해서 방문해 보세요. 죽도시장 가시면 잊지 말고 가보세요.