백종원의 3대천왕 부산 대표 맛7 부산 광복동 고갈비 부산시 중구 광복동 고갈비할매집 위치, 주소, 전화번호

백종원의 3대천왕 부산 대표 맛7

부산 광복동 고갈비

부산시 중구 광복동 고갈비할매집

위치, 주소, 전화번호

 

 

이번에 소개해드리는 곳도 오늘 방송되는 백종원의 3대천왕 부산 대표 맛7 편에 소개된 맛집입니다. 백종원의 3대천왕 부산 광복동 고갈비 맛집 고갈비 할매집 주소는 부산시 중구 광복동2가 2-106이고 전화번호는 051-246-2148입니다. 영업시간은 오후 5시 30분부터 새벽 2시까지라고 하니, 가실 분들은 참고해주시구요. 이 곳은 고갈비 메뉴 하나뿐이라고 하네요.

 

 

 

백종원의 3대천왕 부산 광복동 고갈비

부산시 중구 광복동 고갈비 할매집

- 주소(위치) : 부산시 중구 광복동2가 2-106
- 전화번호 : 051-246-2148
- 영업시간 : 오후 5시 30분 ~ 새벽 2시
- 메뉴 : 고갈비

백종원의 3대천왕 부산 광복동 고갈비 맛집 고갈비할매집은 708시절 배고픈 청춘들을 위로해주던 고갈비를 맛볼 수 있는 곳입니다. 배우 김광규씨도 자주 즐겨 찾던 곳이라고 하는데요. 세월의 흔적이 고스란히 남아있는 부산시 중구 광복동에 위치한 고갈비 할매집이 바로 그 주인공입니다. 부산에서 가장 번화했던 광복동 뒷골목에 위치한 이 곳은 예전 그 시절 핫했던 골목의 핫했던 메뉴인 고갈비를 판매하는 곳이라고 합니다.

한 때는 십여개의 고갈비집이 있었지만 지금은 단 2곳밖에 없다고 하네요. 연세 조금(?) 있으신 분들은 옛친구와 소주잔 기울이던 추억도 상기시킬 수 있을만한 곳인듯 보여지는데요. 이 곳은 해가 지면 골목 한 편에 노천 테이블을 깔고 바람을 맞으며 고갈비를 먹을 수도 있다고 하더라구요. 맛으로도 먹지만, 운치와 추억으로도 와볼만한 곳일듯 합니다. 백종원의 3대천왕 부산 광복동 고갈비 맛집 고갈비 할매집은 100% 국내산 고등어 사용하신다고 하니 걱정 안하셔도 될 것 같네요.

이 곳의 고갈비는 깨끗이 손질한 고등어에 천일염을 뿌려 반나절을 보관하셨다가 철판에 노릇하게 구워내주시는게 전부라고는 하지만, 집에서 굽는 것과는 맛도 풍미도 다르다고 하더라구요. 짜지 않고 담백한 매력이 돋보이는 이 집 고갈비는 밥 올려서 먹고 싶은데, 이 곳은 밥집이 아니라 술집이라네요. 고등어 지방은 다른 지방에 비해 감칠맛이 남다르다고 하니 드실 때 참고해보시면 좋을듯 합니다.

고등어의 하이라이트 기름진 뱃살 부위라고 합니다. 참치뱃살과 비교해도 손색이 없다나 뭐라나. 이 집은 고갈비를 굽는 연탄불과 특별한 철판도 고갈비의 색다른 맛을 더해주는 매력포인트라고 하는데요. 철판이 한쪽으로 기울어져 있는데 기름이 잘 빠지게 하려고 하신거라고 하더라구요. 철판이 높지 않아서 은근히 연탄향이 배어들어서, 연탄구이 고등어만의 매력이 남다르다고 합니다.

이 집의 또다른 매력은 바로 양념장을 찍어 먹을 수 있다는 점인데요. 보통 고등어는 간장+고추냉이에 찍어 먹는반면, 이 집은 진간장, 쪽파, 매운고추, 고춧가루를 넣어서 만든 양념장에 찍어먹도록 주시기 때문에 색다른 고갈비를 맛볼 수 있을듯 합니다.