생방송투데이 밴댕이피자 강화고구마피자 강화쑥가루 강화순무피클 살맛나는오늘 먹킷리스트 인천 강화군 스트롱파이어 주소 전화

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생방송투데이 먹킷리스트에서는 가을에 더 눈부신 강화도의 맛집이 소개되었는데요. 생선이 올라간 피자, 강화도에서 빼놓을 수 없는 생선인 신선한 밴댕이피자를 비롯해서 강화고구마피자, 강화순무피클을 만날 수 있는 곳이 방송에 나왔습니다. 강화의 특산물을 가득 담은 음식들을 만날 수 있어 꼭 방문해보시면 좋을만한 곳인듯 합니다.

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- 주소 : 인천 강화군 강화읍 강화대로368번길
- 전화번호 : 0507-1409-0229
- 영업시간 : 월, 목, 금) 오후 5시 ~ 오후 9시 / 토, 일) 오전 11시 ~ 오후 3시
- 휴무일 : 매주 화, 수요일
- 메뉴 : 밴댕이 피자, 속노랑고구마 피자, 순무 피클

진짜 생선이 올라간 강화의 대표 산물 밴댕이를 올려낸 밴댕이 피자에는 데리야키소스가 들어가는데요. 데리야키 소스는 생선과 잘 어울리는데요. 대파, 청양고추까지 더해 밴댕이 피자의 맛을 끌어올렸다고 합니다.

밴댕이 피자에 올라가는 밴댕이는 특별한 처리 없이 그대로 올리는데요. 바로바로 잡아온 밴댕이를 사용하기 때문에 신선해서 비린맛이 없다 보니 비린맛을 빼기 위한 특별한 과정을 거치지 않고 바로 피자위에 올린다고 합니다. 강화의 대표산물 밴댕이를 올린 밴댕이피자는 화덕에서 구워내는데요.

오븐이 아닌 화덕에 노릇노릇 구워내서 기본에 충실한 밴댕이 피자. 뿐만 아니라 속이 노란 속노랑 고구마를 넣어 만든 강화 고구마 피자도 아이들이 먹으면 좋아할 것 같은데요. 수분감이 많고 부드러운 속노랑 고구마를 삶아 으깨기만 해서 고구마 무스를 만든다고 합니다.

속노랑 고구마가 유난히 달아서 그대로의 풍미를 살리기 위해 고구마에 다른 것을 넣지 않고 피자위에 그대로 올려낸다고 합니다. 순수함이 가장 최강의 장점임을 알려주는 강화 고구마 피자도 정말 맛있어 보이네요. 고구마피자는 흔하지만 이 강화 고구마 피자는 여기서만 맛볼 수 있다는 사실.