생방송투데이 통삼겹+포크립+돈마호크바비큐 리얼맛집 돼지바비큐 삼총사 비법 서울 송파구 방이별관 주소 전화 영업시간

생방송투데이 통삼겹+포크립+돈마호크바비큐 리얼맛집 돼지바비큐 삼총사 비법 서울 송파구 방이별관 주소 전화 영업시간

생방송투데이 리얼맛집에서는 캠핑온것 같은 느낌으로 즐길 수 있다는 돼지바비큐 삼총사 맛집이 소개되었는데요. 불멍하면서 고기를 먹을 수 있는 곳으로 웨이팅이 끊이지 않는 곳이라고 합니다. 입구부터 남다른 분위기 풍기며 도심속에서 캠핑 느낌을 제대로 느낄 수 있는 곳인듯 합니다.

도심한복판 캠핑 갬성 제대로 느낄 수 있는 이 곳은 고깃집인지 카페인지 구분이 가지 않을 정도인데요. 야외 테이블공간도 있고, 파라솔도 있어 휴가가지 않아도 휴가간 느낌까지 느낄 수 있는 곳인듯 합니다. 이 곳의 특별한 메뉴는 육즙& 풍미 폭발하는 통삼겹 바비큐+포크립 바비큐+돈마호크 바비큐를 한 접시에 즐기는 돼지바비큐 삼총사입니다.

생방송투데이 통삼겹+포크립+돈마호크바비큐 리얼맛집 돼지바비큐 삼총사 비법 서울 송파구 방이별관 주소 전화 영업시간
- 주소 : 서울 송파구 올림픽로32길 33 1, 2층
- 전화번호 : 02-425-6042
- 영업시간 : 오후 4시 ~ 밤 12시

노릇노릇 뜨거운 그릴에 구워지는 통삼겹 바비큐와 오븐에 통째로 구워지는 포크립바비큐(폭립바비큐), 겉은 바삭 속은 촉촉한 돈마호크 바비큐까지 더한 돼지 모둠 바비큐 삼총사 한상을 도심속에서 캠핑느낌 느끼며 먹을 수 있어 더 좋은것 같은데요.

압도적 비주얼 자랑하는 겉바속촉 돈마호크 바비큐는 단짠단짠한 매력을 가지고 있다고 합니다. 게다가 극강의 부드러움 자랑하는 포크림바비큐는 토르티야와 함께 먹어도 좋은데요. 돼지 모둠 바비큐 삼총사 그 비법도 생방송투데이(살맛나는 오늘) 리얼맛집에서 소개되었습니다.

돼지 바비큐 삼총사 비법은 파프리카가루, 후춧가루, 큐민가루, 계핏가루, 양파가루, 마늘가루, 소금까지 약7가지의 재료를 골고루 섞어준다음 삼겹살 전체에 흩뿌리듯 양념을 발라준다고 합니다. 양념 바른 삼겹살은 진공 포장 작업을 거친 다음 냉장고에서 3일간 숙성과정을 거친 다음 손님들에게 제공된다고 합니다.

최상의 숙성을 위해 72시간 숙성이 된 통삼겹을 기다린 쇠꼬챙이에 꽂아주고 그릴속에 넣어 구워낸다고 합니다. 삼겹살 겉면에 색을 내기 위해 센불에서 13분을 구워주고 중불에서 13분을 구워 속을 익힌다음 100도에서 익힌다고 합니다. 삼겹살을 굽는데 총 1시간 정도 소요되는데 삼겹살을 그릴에 구워낼때도 파일애플액+물을 희석해서 고기를 굽는 중간에 뿌려준다고 하네요.